קייטרינג המתמחה בעישון

06/01/2015
הטריילר של השף יוסי שרף המשך »

השף יוסי שרף משיק שירות חדש וייחודי של קייטרינג – הטריילר.

קייטרינג המתמחה בעישון, יישון וצלייה של בשרים אל מול הקהל הבנוי בטריילר ייחודי וחדשני.

הטריילר תוכנן על ידי השף יוסי שרף והוא כולל 14 מטרים של גרילים ומעשנות ו – 8 מטרים של משטחי עבודה שיוצרים יחדיו את הנגרר לביצוע מגוון ארוחות גריל.

יוסי שרף הינו שף כ 13 שנה, אשר גדל בצפון הארץ כחקלאי, גידל בקר ועסק בשאר גידולי שדה.

שרף התמחה ועבד אצל טובי השפים בארץ ובנוסף, הקים וליווה מספר עסקים בתחום האירועים והמסעדנות בשנים האחרונות.
יוסי הוא בעל ידע נרחב בהקמה וניהול של עסקי המזון, ידע ביישון ועישון בשרים, טיפול ושימוש נכון בכל חלק של הבשר.

האהבה של שרף לטעם הבשר היא זו שהביאה אותו למצוא את אחת מהשיטות הטובות  ביותר לצלייה ועישון של בשר. השיטה שהובאה מטקסס.
בשיטה  זו הבשרים עוברים תהליך של צלייה ועישון חם בטמפרטורות שונות וכל נתח מקבל את הטיפול, המרינדה והצלייה המתאימה לו.

בתפריט
החל מגושי אנטריקוט מיושן, מעושן קלות וצלוי כ 3 שעות, נתח פיקנייה צלוי כשעה וחצי, שורט ריבס עגל צלוי ומעושן ברוטב ברביקיו, עוף בלי עצמות, צלוי, ממולא בפריקי בצל מטוגן לימון כבוש ובשר חצילים, מנת שוק טלה מעושן וצלוי עם שום ורוזמרין, מנת שקדי עגל בגריל, עמדת בשרים בקבלת פנים (נקניקים, רוסטביף, פסטרמות ועוד ועוד.
 השף יוסי שרף ידאג גם למנות לא בשריות לפי בקשה ואופי האירוע.

הטריילר מתאים כמעט לכל אירוע – חתונות, אירועים בבתים פרטיים, פסטיבלים, אירועי ספורט, מסיבות רווקים, השקות שטח, בת/בר מצוות, שת"פ והפקת אירועים משותפים עם קייטרינגים נוספים ועוד.

טלפון להזמנות: 052-5476130

הטריילר של יוסי שרף

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *