במסעדת 'טיביס' בחוות ורד הגליל

16/12/2014
ארוחה חגיגית לשנה האזרחית החדשה המשך »

מסעדת 'טיביס', של שף חיים טיבי ושותפו רועי כהן, הממוקמת בחוות ורד הגליל, בסמוך לחוות הסוסים המפורסמת, מזמינה אניני טעם, חובבי בשר ואת הקהל הרחב, ביום רביעי, 31 בדצמבר 2014 החל מהשעה 18:30, לארוחה חגיגית לשנה האזרחית החדשה בליווי מוזיקה.

מסעדת 'טיבי'ס', מציעה לערב זה, מבחר מנות מיוחדות ותפריט מגוון ועשיר בניצוחו של שף חיים טיבי הכולל:
לחם מחמצת עם תבלינים ותמרים בליווי חמאת כמהין,
קפוצ'ינו דלעת ערמונים ובוטנים מסוכרים

 מבחר מנות פתיחה:
כיסוני סלק במילוי גבינת קממבר עם טרטר שרי סלק שמן אגוזי לוז וחומץ חרז,
קוויאר עם טונה אדומה וביצה עלומה- קוויאר שחור טונה אדומה וביצה עלומה

מבחר מנות ראשונות:
ריזוטו פטריות מורל ופרמז'ן- ריזוטו עשיר עם פטריות מורל פרמז'ן חמאה ושמנת
תבשיל מוח ולפת צלויה על גרגרי חמוס לפתות של חורף וקרם שורשים
סלט ברווז פריך ברוטב שזיפים- סלט דלעת חציל לבבות חסה ושאלוט קונפי

מבחר מנות עיקריות:
פילה בקר וטרין כבד אווז- פילה בקר צלוי בגריל עם אורז אסור תרד בר ארניות וקונפי שום,
חזה ברווז צלוי בקרמל תפוזים והל מוגש עם קרם גזר שעועית ירוקה ושורש פטרוזיליה מקורמל, פילה דג לוקוס מים תיכון צלוי בתנור עם ירקות צלויים קרם אפונה אספרגוס רוטב ביסק דגים ופרנו,
פסטה גרגנלי בשמפניה שמנת- גרגנלי עם רוטב שמפניה זוקיני בזיליקום וזסט לימון

לקינוח:
מרקיז שוקולד נוגט עם פנני שוקולד ברנדי,
פחזנית סבלה במילוי קרם וניל אמרטו ושביבי שקדים
קדאיף אגסים בזעפרן גבינת צאן- קדאיף במילוי גבינת צאן אגסים ופיסטוק חלבי
 ועוד.

הארוחה החגיגית תלווה בשתי כוסות שמפניה Moët & Chandon.

בטיביס- בר יין ומשקאות וחדר יין המציע מבחר יינות מהגליל.

 

מחיר – 300 ₪ לסועד

מומלץ להזמין מקומות מראש.

למידע והזמנות – מסעדת 'טיביס' –  04-6330885

 

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

תגובה אחת על במסעדת 'טיביס' בחוות ורד הגליל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *