קסטל תמונת מצב

07/11/2014
שגיא קופר ביקר ביקב קסטל וטעם מיינותיו המשך »

ביקור ביקב קסטל הוא לא משהו שיוצא לי לעשות כל יום. פגישה עם אלי בן זקן במסיבת העיתונאים לרגל "חודש היין" במטה יהודה יצרה את ההזדמנות לביקור וטעימה מאוד משכנעת

בשנת 1988 נטעו בני משפחת בן-זקן, מסעדנים ממושב רמת רזיאל, את הכרם הראשון שלהם. ארבע שנים מאוחר יותר הוציא אלי בן-זקן את היין הראשון שלו ובכך הפך רשמית לאחד מיינני הבוטיק הראשונים בישראל.
הסגנון, הראיה והחשיבה מאחורי היין היו תמיד ונשארו מושפעים מהראיה והעשייה הצרפתית, ובתחום הזה אין שינוי. ככלל, היקב עשה מעט מאוד שינויים מאז ימיו הראשונים, כשהגדול בינהם הוא תוספת הרוזה, שנעשתה רק בשנים האחרונות.

להמשך הכתבה במרקקה היומית

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *