מסעדת בית שלום במטולה

19/09/2014
עם מנות חדשות של שף אסף אוטולנגי המשך »


 http://www.beitshalom.co.il

במטולה נפתחה עונת קטיף התפוחים במטעי הפרי, הנופשים במטולה יכולים ליהנות ממזג אויר קריר ונעים ולהסב במבנה או בגינה במסעדת בית שלום המזמינה בראש השנה ליהנות ממנות חדשות ומגוונות פרי יצירתו של שף אסף אוטולנגי, המבוססות על חומרי גלם טריים המגיעים היישר מגינת התבלינים החדשה, הנמצאת בסמוך למסעדה, בשילוב מנות בשריות, דגים, מאפים, ארוחות בוקר עשירות, ועוד. ראש השנה 25-27 בספטמבר.

מרים וחיימק'ה הוד, בעלי בית שלום, הקימו עם שף אוטולנגי נצר למשפחת שפים ובשלנים את גינת הירקות והתבלינים בסמוך למסעדה, לצד מטע הדובדבן, בה מבקר שף אוטולנגי מדי בוקר ומלקט עשבי תיבול, תבלינים ועוד לבישול במטבח המסעדה.

לאורך ימי החג יוגשו תפוחים בדבש ומיץ תפוחים טבעי מהיבול שנקטף במטעי משפחת הוד ומנות חדשות מהתפריט שיצר שף אוטולנגי, בין המנות הראשונות:

עלי גפן ממולאים בבורגול ועדשים ברוטב יוגורט ונענע, סלט פטוש עם ירקות ועשבים טריים מגינת התבלינים, פיתה מטוגנת ופטה כבשים, סלט הכפר עם חסה אייסברג, עלי בייבי, רצועות ירקות, עגבניות שרי, צנונית, פיצוחים וצ'יפס בטטה.

בין המנות העיקריות: טורטליני במילוי פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת כמהין, חונקי כמרים מוקפצים עם שרי בזיליקום וזיתי קלמטה או ברוטב שמנת פטריות וכן, מנות דגים ומבחר מנות בשרים מנתחי עגל איכותיים, מעדרי הבקר המטופחים בגליל ובגולן.

כמו כן, לאורך ימי החג ניתן ליהנות מארוחות בוקר עשירות הכוללות מגוון סוגי גבינות טריות זיתים שחורים וירוקים ממטע המשפחה, לחם דגנים הנאפה במקום, פלטת דגים כבושים תוצרת בית, ביצים- לפי בקשת האורח, סלטים טריים, מוזלי ביתי בשילוב פירות העונה, קנקן לימונדה/ תפוזים, שתייה חמה וחליטות תה מגינת המסעדה.

 

בנוסף מוגשות גם ריבות ומרקחות ביתיות שהוכנו מפירות הטריים ממטעי המשפחה, תפוחים, תאנים (מעץ בן 100 שנה שעדיין מניב פרי), שזיפים, אפרסקים, דובדבנים, משמשים ועוד. מתכוני הריבות, הינם "ירושה" ממתכוני סבתא יוכבד לבית הוד ומבוססים על מתכונים מקוריים שהכינה לפני למעלה מ-100 שנים.

בעונה זו ניתן לרכוש בעיקר ריבות תפוחים ואפרסקים. מחיר לריבה: 30 ₪.

עוד ניתן לרכוש במקום: ליקר שזיפים, שמן זית וחליטות תה.

ארוחת הבוקר מוגשת בין השעות – 09:00-11:30.

שעות פתיחת המסעדה- בין התאריכים- 25-27 בספטמבר מהשעה 12:00 ועד אחרון הסועדים.

מסעדת בית שלום מטולה
04-6940767

 http://www.beitshalom.co.il

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *