אמנון פאר מדווח
טעימת יינות חדשים של יקב טורא והשקת המיתוג החדש של תוויות היקב
יקב "טורא" הינו יקב בוטיק משפחתי (Estate Winery) הנמצא בישוב רחלים שבמרכז השומרון והוקם ע"י ארז וורד בן סעדון בשנת 2003. בתחילה נקרא היקב "יקב ארז", ולאחר שש שנים של ייצור בכמויות קטנות, עבר היקב שינוי תדמיתי והחליף את שמו ל"יקב טורא".
משמעות השם בארמית הוא הר, מקום גבוה, והכרמים הם בהר ברכה במקום שגבהו כ 850 מטרים, בנוסף, טורא הוא כלי הצריח ממשחק ה"שח-מט" ובלוגו היקב ועל התוויות ה"טורא".
הכרמים הראשונים נשתלו בהר ברכה בשנת 1998,ובמשך ההשנים נטעו בהם מהזנים: קברנה סובניון, קברנה פרנק, מרלו, שירז, פטי וורדו, פינו נואר ושרדונה.
היקב מוציא את יינותיו לאחר התבגרות ממושכת במרתפי היקב .
יינות יקב טורא מיוצאים למדינות שונות ברחבי העולם, ביניהן ארה"ב, בלגיה, אוסטרליה וקנדה.
הטעימה של היינות החדשים שנערכה במסעדתו החדשה של מאיר אדוני "לומינה " מסעדת שף – ביסטרו כשר -במלון קרלטון בתל אביב שהתאים את האוכל ליינות – כללה את היינות :
2 יינות מסידרת Mountain Vista , שרדונה 2013 ופינו נואר 2013
3 יינות מסידרת Mountain Heihts, קברנה סוביניון ומרלו 2011
ופורטואה (יין סגנון פורט 2011)
שרדונה 2013 מסידרת Mountain Vista
100% שרדונה , בציר ידני סלקטיבי,
10 חודשים בחבית, ובטונאג' (ערבוב המשקעים ) אחת לשבוע
13% אלכוהול
ליין חומציות גבוהה וארומות של פרי הדר ומלון .
פינו נואר 2013 מסידרת Mountain Vista
100% פינו נואר
10 חודשים בחבית
13.15% אלכוהול
ליין,צבע אדמדם, חומציות מאוזנת, גוף בינוני, וריחות של וניל ותבלינים,
היין בעל סיומת ארוכה.
מרלו 2011 מסידרת Mountain Heihts,
100% מרלו
22 חודשים בחבית , בוקבק באוגוסט 2011
ליין צבע אדום כהה ,וארומות של פירות יער ושוקולד. חומציות חזקה, גוף מלא עם סיומת ארוכה. מתאים למאכלי בשר שומניים.
קברנה סוביניון 2011 מסידרת Mountain Heihts
100% קברנה סוביניון ,בציר ידני ,
22 חודשים בחבית , בוקבק באוגוסט 2013
ליין צבע אדום עמוק,כהה, ריחות של וניל וטבק, יין בעל חומציות מאוזנת,גוף מלא וסיומת ארוכה.
פורטואה (יין בסגנון פורט) 2011 מסידרת Mountain Heihts
100% קברנה סוביניון
34 חודשים בחבית
17.75% אלכוהול (בריקס 27)
יין קינוח, בעל גוף מלא,בצבע ארגמני עם ארומות של פירות בשלים ושוקולד.
הטעימה לוותה בארוחה מעשה ידיו להתפעל של מאיר אדוני וכללה במנות הראשונות טאפאס יהודי- כבדי עוף קצוצים ,הרינג כבוש, סלט ביצים,סביצ'ה מקסיקני, פיש אנד צ'יפס וסלט קייצי.
במנות העיקריות היו פסטת חלמונים, סופלאקי טלה, פילה לברק ואסדו עגל חלב.
במנות האחרונות לא נגעתי כדי לא לקלקל את טעם האוכל וכמובן היינות……
יקב "טורא"מוכן לחגי תשרי….. גם מאיר אדוני……..גם אני ……. שנה טובה….
