צ'ופ צ'ופ –מסעדת בשרים חדשה בהוד השרון

01/08/2014
בשר מעישון עצמי המשך »

תושב הוד השרון, מור בק, מספר מה הכניס אותו לעולם האוכל.  הוא  מעלה שתי נקודות מרכזיות:
הראשונה, אי שם בניגריה הרחוקה במחצית שנות ה-70', אז עבד אביו בשליחות במדינה האפריקאית, קנה מעשנות והחל לעשן בשרים ודגים עבור בני המשפחה.
השנייה, בסוף שנות ה-90, כשפגש את יונתן רושפלד והחל לעבוד אצלו במסעדתו הראשונה, "רושפלד" (ולאחר מכן גם בשנייה).

את כל הידע שרכש מעישוני הבשר של אביו ומהמקצועיות הבלתי מתפשרת של רושפלד, מביא היום בק לצלחת של הסועדים במסעדה החדשה שפתח בהוד השרון "צ'ופ צ'ופ" (שמלבד הפירוש האמריקאי 'לחתוך', בניגרית משמעות המילה היא פשוט 'לאכול').

צ'ופ צ'ופ מציע חוויה מסוג אחר – בק משתמש אך ורק בבשרים שהוא בעצמו מייצר ומעשן במטרה "להעניק חוויה של בשר עם ניחוח של גריל מעושן", כפי שהוא אומר, "אצלנו יש בשר בריא עם תיבול מינימלי, מלח, פלפל שחור ושמן זית, וללא חומר משמר".  

צ'ופ צ'ופ מצלחה להתנהל תחת שלושה כובעים – כמסעדת צהרים לכל הסביבה, כבר שכונתי מקסים בערב וכדלי לכל דבר בו ניתן לקחת נתחי בשר קר  הביתה ולהנות ממנו כל השבוע.

בצ'ופ צ'ופ תוכלו לבחור בין מספר סוגי בשרים: אסאדו (מחיר בצלחת: 56 שקל), אנטריקוט (69 שקל), חזה בקר (55 שקל), סינטה (63 שקל), חזה הודו (54 שקל) וחזה אווז (69 שקל). הבשרים נחרכים על הפלאנצ'ה עם בצל סגול ולבן, ציר בקר ויין אדום וצ'ימיצ'ורי מעט עוקצני. הבשר מוגש על מצע תפו"א אפוי ובטטה אפויה במלח גס וכמו כן אפשר לקבל אותו בג'בטה או בפרנה.

מסעדת צ'ופ צ'ופ (כשר)
רמתיים 69, הוד השרון
09.7404625

*בימי חמישי ושישי תוכלו למצוא את בשרי צ'ופ צ'ופ גם בדוכן בשוק האוכל בדיזינגוף סנטר. כמו כן הנתחים של צ'ופ צו'פ נמכרים במעדניות נבחרות. 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *