FIVE STONES – יינות חדשים

יקב חדש בעמק האלה המשך »
שם היקב: FIVE STONES
כשר: כן

75 ש"ח

125 ש"ח

 

VIRTUOUS 2014

   

תיאור:

יין  VIRTUOUS אדום, מבציר 2014, הינו ממסך של 67% קברנה סוביניון, 17%  מרלו ,8% מלבק ו-8%  פטי ורדו, אשר עברו התבגרות בחביות עץ אלון לאורך 15 חודשים. היין בעל ניחוחות פרי יער שחור המשתלבים היטב עם ניחוח עץ האלון ובעל טעם רענן  פירותי, עם מורכבות רבה, אלגנטיות וסיומת ארוכה ונדיבה.

אזור גידול:

הרי יהודה

סוג הקרקע:

חרסית ואבן גיר

גיל הגפנים:

12 – 16 שנים

השטח הכולל של הכרם:

30 דונם

יבול לדונם:

700 ק"ג/דונם

הדלייה:

מורחבת: חמישה מיתרים

השקיה:

בבקרה עפ"י הצורך

מועד הבציר:

בין השבוע השלישי של אוגוסט – לשבוע הראשון של אוקטובר 2014

רמת הסוכר בבציר:

בציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות, 26°-25°  בריקס

ייצור היין:

התהליך בוצע במכלים סגורים, מיצוי בהשריה קרה במשך ארבעה ימים, 10% מהתירוש הניגר הופרד מיד-לאחר הסחיטה, לאחר מכן התבצע  סחרור על הקליפות בתדירות של כל 6 שעות, הטמפרטורה המרבית הגיעה  ל- 28°C, תהליך המיצוי מהקליפות נמשך כעשרים יום.

יישון והתבגרות בחבית:

100% חביות חדשות מעץ אלון צרפתי בנות 225 ל' ברמת קלייה בינונית, עשויות משילוב של עץ אלון בצפיפות בינונית וגבוהה; היישון נמשך 15 חודשים.

מועד שתייה אופטימלי:

2017-2025

היינן:

ששון בן-אהרון

אלכוהול:

14% בנפח

סוכר:

1.8 ג׳/ל׳

חומציות כללית:

5.6 ג׳/ל׳

רמת חומציות:

3.65

מחיר:  240 ש"ח
 

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *