מדבר – שרדונה ורוזה

מכרמים בנגב. המשך »
אזור בארץ: הנגב
כשר: כן

שרדונה  RESERVE 2016  
 יין לבן יבש 
הכרמים: רמת הנגב הגבוהה, אזור מצפה רמון, נחל צין   
 הרכב זני:  שרדונה 
קרקע: לס אלוביאלי , קרקע גירית 35% 

צוות הייננים: שחר לנדמן,  ייעוץ: אסף פז, דייגו צ'יורלטי.
 
יין לבן יבש בעל צבע צהוב בהיר, גוף בינוני, עמוד שדרה חומצי בשילוב ארומות של לימון, תפוח צהוב ואגס.
יין פריך הנתמך בחומציות מרעננת פירותיות נעימה המשתלבת עם טעמי קליית החבית ומינרליות המגיעה מהקרקע.
הענבים נבצרו בבציר ידני בסוף חודש יולי  ועברו תסיסה ארוכה וקרה במכלי נירוסטה.
  6 חודשים לאחר התסיסה היין שהה על משקעיו הדקים לתקופה של  בחביות עץ אלון צרפתיות והונגריות ועורבב אחת לחדש ע"פ טעימה.
היין לא עבר תסיסה מאלולקטית כדי לשמור על רעננות וחדות הפרי. 
מחיר 100 ש"ח


רוזה 2017
הכרמים: אזור מצפה רמון רמת הנגב הגבוהה  
 הרכב זני: 70% גרנאש 30%  סירה 
  אלכוהול: 12.6% 
צוות הייננים: שחר לנדמן,  יועץ מפנזנו שבקיאנטי –   דייגו צ'יורלטי
  
יין רוזה קלאסי, ורוד כתמתם. ארומות פירות אדומים רעננים ,וטעמים של תות שדה ופטל. מינראליות וחומצה מאוזנת האוחזת בפה, בגוף בינוני.  היין מרענן, קל לשתייה, מומלץ להגשה קר מאד. 
 מחיר 85 ש"ח

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *