טוליפ – קברנה סוביניון וסירה רזרב

מכרמים מהגליל העליון ומהגולן המשך »
שם היקב: טוליפ
כשר: כן

טוליפ קברנה סובניון 2017

90% קברנה סוביניון, 5% קריניאן, 5% ויונייה מכרמים בגליל עליון וצפון הגולן.
סוג אדמה: גליל עליון- טרה רוסה. צפון הגולן- אדמת בזלת שחורה
גובה הכרמים: גליל עליון- 700 מטר. צפון הגולן-650 מטר
הענבים נבצרו ידנית במהלך הלילה ובשעות המוקדמות של הבוקר. עברו מיון ידני קפדני ביקב, נסחטו להשרייה קרה והותססו כ-10 ימים על הקליפות.
לאחר הסחיטה היין עבר תסיסה מלולקטית בחביות והתיישן עוד כ-4 חודשים לייצוב והתפתחות אופטימלים.
בתהליך היישון הוספו ליין עד כ-5% קריניאן ו-5% ויונייה,  להתאמת היין לאופי והסגנון שאותו רוצים להדגיש בסדרת טוליפ.
זהו יין עשיר ופירותי בצבע שחור סגלגל עם רמזים של קפה ועץ קלוי, גוף בינוני, פירות שחורים, אוכמניות ופירות יער. ליין סיומת עמוקה. 

יינן דוד בר אילן
 מחיר: 75 ₪


טוליפ סירה רזרב 2016
ענבי הסירה נבצרו בכרם כפר יובל. אדמה טרה רוסה ובזלת בגובה 350 מטר
הענבים נבצרו בבציר ידני, סלקטיבי ואיכותי.
התירוש עבר השריה קרה למשך 3 ימים ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 23° – 26° , למיצוי הארומות האופייניות לזן הסירה.
היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי להתבגרות עדינה והשתבחות.
לפני הבקבוק עבר היין סינון גס בלבד, לשימור טעמיו.
יין פרותי עם ארומות שזיפים אדומים ושחורים, פלפל שחור ושוקולד, טעם מורכב ופירותי וסיומת-ארוכה ונעימה

יינן דוד בר אילן
מחיר: 129 ₪

 

סדרת הרזרב
סדרת רזרב מורכבת מיינות פרימיום מזנים קלאסיים המגיעים ממיטב הכרמים בישראל. היינות מתיישנים 14-20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ותקופה נוספת בבקבוק.
סדרת רזרב של יקב טוליפ זכתה בציונים מכובדים נקודות ממבקרי יין בינלאומיים והיא מעניקה את אחת מחוויות השתייה האיכותיות ביותר בישראל.

 

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *