ברקן- Altitude +720 קברנה סוביניון 2013

מסדרת Altitude היוקרתית המשך »
שם היקב: ברקן
זני ענבים: קברנה סוביניון
מחיר בהשקה: ₪120.00
כשר: כן

שנת הבציר 2013 הייתה שנה נהדרת, החורף שקדם לה התחיל יחסית מוקדם והיה מלווה בגשמים רבים. לאחר טמפ' גבוהות מהממוצע במהלך החורף היה נראה שהבציר יקדים, אך חודשי יולי ואוגוסט הקרירים הפתיעו והביאו להדרגתיות מושלמת בהבשלת הפרי. באופן כללי, יש שיגידו כי קיץ 2013 היה הקיץ הנוח ביותר מאז שנת 97', נתון שהעלה את איכות הפרי שהגיע ליקב באופן משמעותי.

  • הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
  • כרם: דובב (הר גודרים), גליל עליון
  • גובה הכרם: 720 מ'
  • זמן וטמפ' תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות ארכו בין 15 ל- 33 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות.
  • יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות.
  • אלכוהול: 14%
  • משקל סגולי: 995.9
  • חומצה כללית: 5.94
  • pH: 3.7

מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪

רשמי טעימה מהיקב :

גוון היין אדום כהה ועמוק. באף מורגשים ישר שזיפים שחורים מלווים בתיבול מתקתק של קינמון ונגיעות שוקולד מריר. כל אלו עטופים ברמזים של אלמנט ירקרק עדין המאפיין את הזן. בפה היין ממשיך עם האופי המתובל, נגיעות ציפורן מלוות באלמנטים של פלפל שחור וקפה קלוי, אליו מצטרפים פירות שחורים כגון פטל ודובדבנים אשר נתמכים בחומציות טובה וטאנינים מעודנים, הממשיכים לסיומת פירותית ונעימה.

סדרת Altitude היוקרתית, מהווה נדבך מרכזי באתגר של 'יקבי ברקן' לחקור ולבטא את הטרואר הישראלי.
הסדרה מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים.

גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר.

בסדרה שלושה יינות הנקראים על שם גובה הכרם שבו גדלו הענבים מכרמי העילית של היקב.
+585/+624/+720

הסדרה זכתה לאורך השנים במעל 60 מדליות בתחרויות יין בינלאומיות בארץ ובעולם.

 

 

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *