ברקן – מרלו ופטיט וורדו 2013 ספיישל רזרב

מסדרת האיכות של היקב המשך »
שם היקב: ברקן
מחיר בהשקה: ₪75.00
כשר: כן

מרלו Special Reserve – , בציר 2013

  • בציר: 2013
  • הרכב: 100% מרלו
  • אזור גידול: הגליל העליון והרי ירושלים
  • יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון, ברובו צרפתי.
  • אלכוהול: 14%

רשמי טעימה מהיקב:
צבע היין אדום כהה בעל שוליים בהירים. באף מתפרצים תותים אדומים בשלים וריבת אוכמניות אשר עטופים בעץ נעים ומתקתק, קרמל ווניל של חביות אלון איכותיות. כל אלו מלווים בעשבוניות נפלאה המשלבת אורגנו, מרווה וזוטה לבנה. בפה מורגש שילוב של פירות שחורים ואדומים כגון שזיפים, דובדבנים שחורים ותות שדה.

גוף היין בינוני ובעל טאנינים רכים ומעודנים, והסיומת ארוכה ופירותית עם רמזים של קפה קלוי ושוקולד מריר.

פטי וורדו Special Reserve – , בציר 2013

  • בציר:  2013.
  • הרכב זנים: 100% פטי ורדו.
  • אזור גידול: גליל עליון.
  • יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון, רובו צרפתי.
  • אלכוהול: 12.5%.

זן הפטי ורדו, אחד מחמשת זני בורדו, אשר בעולם משמש בעיקר כתוסף קל לצבע ומבנה, התגלה כזן אשר יכול להפיק יינות זניים שלמים ומאוזנים במספר מדינות בעולם וביניהן ישראל.
ביקב ברקן מאמינים כי זן זה אינו רק מסוגל להפיק יין שלם ומאוזן אלא מסוגל לייצג נאמנה את מדינת ישראל שכן, אין עוד כמעט זנים המסוגלים לגדול ולהפיק יין טוב לכל רמות המחיר בכל אזורי הגידול בישראל.

היינות הסופיים יהיו שונים בצורה מהותית מאיזור גידול אחד לשני ויש שיהיו משמעותית בולטים מהאחרים אך זהו שוני "טרואריסטי" מקובל. שכשמדובר בטרואר הגלילי שלאורך השנים הוכיח את עצמו, בעיקר בהקשר של "הזנים הבורדולזים", גם הפטי ורדו גדל ומתבלט באיכויות גבוהות ומרשימות בהרבה.
ניתן לראות כי שנה אחרי שנה הפטי ורדו הגלילי מפיק יינות לא רק בולטים ומאוזנים אלא בעלי רבדים רבים, מורכבות יוצאת דופן, פירותיות עוצמתית ויכולת התיישנות מרשימה.

רשמי טעימה מהיקב:
 ליין גוון ארגמן-סגלגל עמוק ומציג אף אפל ומפתה עם פלפל שחור ומאופק לצד עשבוניות מעודנת. בפה, היין ממשיך במורכבות מהפנטת של פרי חמצמץ ורענן המשתלב עם פלפל שחור ותערובת תבלינים מעושנת וכל אלו שזורים בתוך מבנה מוצק ורחב. היין ממשיך לחשוף שכבות נוספות בכל טעימה וחושף רעננות לצד אנימליות, אלגנטיות לצד פראיות.

היין מוכן לשתייה כעת אך יש להניח כי ימשיך להתפתח ולהשתבח במשך מספר שנים.

  • מחיר מומלץ לצרכן: 75₪ 

כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל

 

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *