יקב רד פואטרי

רד פואטרי המשך »
שם איש הקשר: אורנה ודובי טל
שם היינן: דובי טל
אימייל: talfarm@bezeqint.net
נייד: 050-5695177
כתובת: חוות טל צפונית לכרמי יוסף
אזור בארץ: השפלה, יהודה והרי ירושלים

לאתר היקב

רד פואטרי

יקב הבוטיק רד פואטרי הוקם סמוך לכרמי יוסף ע"י משפחת טל (אורנה, דובי ובנם גיא), חקלאים המגדלים כרמים ועצי פרי.
יינן היקב הוא דובי טל. דובי הינו בן למשפחות מייסדי רחובות, חקלאי עלייה ראשונה, 1890, שעסקו בפרדסנות ובכרמים של ענבי יין.

דובי התבגר בתל אביב, שרת בנח"ל, הצטיין כחקלאי בקיבוץ, כבר אז.

הוא יצואן של פירות וענבי מאכל, כורם ומומחה לשתלנות גפן, יינן אוטודידקט משנת 1999.

לדובי היינן היסטוריה משפחתית – אביו ,אלכס טל היה מבעלי יקב מקווה ישראל (יקב הבוטיק הראשון בארץ) ,וממקימי יקב הגת ברחובות במאה שעברה .

היקב מיצר לעצמו את שתילי הגפנים – שתיל אירופאי קלאסי המעמיק שורש ויונק את טעמי ה"טרואר" המקומי של אדמות גיר.

יקב רד פואטרי מייצר כ- 15,000 בקבוקים בשנה.

על הכרמים
כל יינות היקב מיוצרים מענבים הגדלים מהכרמים שבבעלות המשפחה, המעבדת ומטפלת בהם.

הכרמים ממוקמים על המדרונות המערביים של תל גזר הקדום – אזור ייצור יין ידוע בעת העתיקה.

האזור מאופיין באדמה גירית וברוחות המנשבות מהים ומצננות בקיץ את הגפנים .

הכרם מטופל ידנית תוך הקפדה על יבול נמוך במינימום דישון והשקיה.

יינות היקב
יינות יקב רד פואטרי נעשים באהבה רבה מענבי היין הגדלים בחוות טל למרגלות תל גזר, בהשקייה מועטה וביבול נמוך.

היינות יוצאים לשיווק לאחר 3 שנים של התיישנות ביקב.

כל יינות היקב מיושנים בחביות חדשות, צרפתיות, לשנה לפחות.
האפיון הבולט ביינות רד פואטרי הוא  גוף, עוצמה, צבע עמוק וטעמי פרי חזקים.

 אהרונסון- רד פואטרי 2008
היין נקרא אהרונסון לכבודו של אהרון אהרונסון, אגרונום מאנשי ניל"י, שתרם רבות לתקומת מדינת ישראל ולחקלאות.
אהרונסון 2008 הוא בלנד ייחודי של הזנים מורבדרה 60% סירה 30% קרניאן 10%. הזנים גדלים במקור יחדיו בעמק הרון בצרפת.

יין אהרונסון שהה שנה בחבית צרפתית חדשה. הענבים מגיעים מחוות טל שבכרמי יוסף והכורם הוא גיא טל.

טעמי היין מפתיעים. בכל טעימה מתגלה רובד טעמי נוסף, מרתק, פירותי, נעים לחיך. הצבע עמוק, אך עדין ואלגנטי. היין משדרג כל ארוחה.

 

 

 

תגובות

תגובות

תגובה אחת על רד פואטרי

  1. מאת תום‏:

    כשר או לו כשר, זאת השאלה שאני לא מוצא עליה תשובה. אשמח אם תוכלו לענות…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *