טעימה קדם שנתית ביקב מרגלית

תאריך/שעה
תאריך (עד תאריך) - 16/02/2018 - 17/02/2018
10:00 - 16:00

מקום
יקב מרגלית

בקטגוריה/ות


הזמנה מהיקב:

הפעם זו הזמנה חריגה, בשונה מההזמנה השנתית לטעימה המסורתית באביב לפני פסח. הזמנה זו היא לטעימה חד- פעמית באמצע החודש הנוכחי בסוף שבוע אחד שמוקדש ליינות החדשים שלנו: שני יינות לבנים ויין אדום אחד.

היינות הלבנים הם בציר ראשון של יינות לבנים מהכרם החדש בזכרון-יעקב שניטע לפני 6 שנים. הכרם נמצא בצפון בקעת הנדיב בשולי ההר שעליו יושבת המושבה. בעבר הרחוק חלקת האדמה נקראה "חווריש" והיתה ידועה כמקום מעולה לגידול ענבים. אדמה גירית במדרון דרומי, מתאימה במיוחד לגידול ענבים לבנים וזנים אדומים מאיזור פרובנס. היינות הלבנים לטעימה ומכירה הם:

אופטימה  2016
הרכב: Chardonnay 75%  /  Margalit-Blanc 25%
ערוב של שרדונה עם זן לבן לא מוכר שטיפחנו בשנים האחרונות ואשר קראנו לו "מרגלית בלאן".
הזן הזה נולד אצלנו בכרם הקברנה-פרנק בבנימינה כגפן אחת לבנה בתוך הכרם שכולו אדום – ה"ברבור הלבן". בדקנו את ענביו במשך השנים וראינו שהוא חריג בשתי תכונות: יש לו חמיצות גבוהה מאד (pH בתחום 3.3- 3.1) וארומה פרחונית. טיפחנו את הגפן הבודדת לכמה גפניאם ועם נטיעת הכרם בזכרון-יעקב, נטענו גם את הזן החריג הזה. ניסינו לזהות מה יש בידינו על ידי בדיקות DNA ולא נלאה אתכם בפרטים, רק נאמר שכנראה זו היא מוטציה לבנה של הקברנה-פרנק. עירבנו את הזן  עם שרדונה ליצירת יין ג'נרי בשם אופטימה. יוצרו כ-2500 בקבוקים.

ריזלינג  2016
הרכב:  Riesling 100%
ליקב מרגלית יש חיבה רבה לזן הריזלינג ולכן ואל אף האקלים הישראלי, החלטנו להמר על הטרואר הגירי בזכרון-יעקב. היין מאופיין בריחות של פרי הדר ופרחים, טעם מינראלי חד, בעל חמיצות גבוהה עם איזון קל מאד של מתיקות. יוצרו כ-2500 בקבוקים.

היין האדום הוא:

אניגמה  2012 נאפה
הרכב: Cabernet-Sauvignon 80 %    /   Cabernet-Franc 8%   /   Petit-Verdot 12%   
בעת שהותו של יאיר לתקופה ארוכה בקליפורניה עקב עדכון המהדורה החדשה של ספרי הכימיה והטכנולוגיה, נדלק הרעיון לייצר יין של יקב ישראלי בעמק נאפה, קליפורניה.
הענבים: קברנה-סוביניון נבצר בלב העמק בכרמו של חבר ותיק – ארני וויר. הקברנה-פרנק והפטיט-ורדו נבצרו בכרם שנמצא בהר שבין נאפה וסונומה. היין יוצר ביקב "הגפן" של ארני. בבציר ובייצור היין על כל שלביו, השתתפו  אירית, גאיה ויאיר. היין שהה 18 חדשים בחביות, בוקבק ונשלח לישראל. מאז 2014 היין התבגר כאן ביקב עד עכשיו, מועד הוצאתו למכירה. אגב, 2012 היתה שנת בציר מעולה בנאפה.
יוצרו סה"כ שתי חביות ולכן מספר הבקבוקים למכירה מוגבל (סה"כ 550). היין מוצע למכירה כבקבוק בודד או במארז עץ של שלושה בקבוקים. יש גם בקבוקי מגנום ספורים.

הטעימה הנוכחית תכלול גם את היין האדום פרדיגמה (GSM) בציר 2015, מכרם זכרון-יקב, שהושק בטעימה המסורתית בשנה שעברה.

לאחר ההקדמה המעט ארוכה, אנו מוכנים לטעימה הקדם-שנתית ומזמינים אתכם לבוא, להביא חברים, לטעום, ואם ברצונכם, גם לרכוש את היינות.

הטעימה השנתית המסורתית תתקיים כרגיל במשך שלושה סופי-שבוע לפני פסח, ייטעמו וימכרו היינות האדומים הקלסיים החדשים של בציר 2016. פרטים על הטעימה השנתית ישלחו במייל בתחילת מרץ.

לסיכום, הטעימה והמכירה הקרובה שבהזמנה זו תתקיים ביקב בסוף השבוע של 16 – 17 לפברואר בשעות 10 בבוקר עד 4 אחר הצהרים.

 

מחירים לבקבוק ביקב (כולל מע"מ):                אופטימה         2016              135 ש"ח
                                                                ריזלינג           2016               110 ש"ח
                                                                פרדיגמה         2015              135 ש"ח
                                                                אניגמה נאפה   2012              600 ש"ח                                                            

מחירים אלו תקפים רק בימי המכירה השנתית ביקב.  
ניתן לשלם בכל אמצעי התשלום. 
מפת הגעה ליקב בבנימינה

נשמח לראותכם,

 

                                                                                                                 בברכה
                                                                                                     יאיר מרגלית , אסף מרגלית

מעלה מפה...

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *