ארבע ארוחות בסדרת מטבחי צרפת

07/09/2018
בקמפוס "בית הספר למצוינות קולינרית- דנון" המשך »

ב-  10-11/10/18 יערכו במסעדת הסטודנטים למקצועות הקולינריה ב"סקול יארד" שבקמפוס "בית הספר למצוינות קולינרית- דנון" בנמל תל אביב, ארבע ארוחות אחרונות בסדרת מטבחי צרפת שנערכו בשנה האחרונה ושאותן הוביל השף מאיר דנון יחד עם הסטודנטים במגמת בישול וקונדיטוריה.

שטרסבורג היא בירת חבל אלזס, על התפר שבין צרפת לגרמניה, והמטבח שלה נחשב לאחד המפוארים והפראיים באירופה. זהו המקום בו העידון הצרפתי פוגש את הכפריות הגרמנית. כדי לחגוג את המטבח המרתק הזה השף מאיר דנון מבשל עם תלמידי המגמה לבישול ארוחה שכולה הומאז׳ למאכלים ולסגנון הבישול האלזסי.

חוויה קולינרית יוצאת דופן לאכול במסעדת סטודנטים לבישול וקונדיטוריה. הכול נעשה במטבח פתוח לעיני הסועדים. הסטודנטים גם ממלצרים ומארחים בארוחות אלו וכך הם נחשפים לסרוויס "חי" של ממש. המטרה היא להוציא לעולם הקולינרי שחקני חיזוק שיובילו, שיעשו מהפכות קולינריות, שיהיו יצירתיים שיעניקו טעמים וריגושים לאנשי הפודיז.

בתפריט
כבד אווז חם עם לפת כבושה דבש ותבלינים
רביולי של כרישה ומונסטר
מטלוט של דגי נהרות, ריזלינג ושפצלה 
חזה אווז צלוי, כרוב אדום ותפוחים
לחם תבלינים ״אבוד״, פירות מסוכרים

המחיר 240 ₪ לסועד כולל 5 מנות ושתייה.

10 באוקטובר – (רביעי) ארוחה ראשונה בשעה 19:00, ארוחה שניה בשעה 21:30

11 באוקטובר- (חמישי) ארוחה ראשונה בשעה 19:00, ארוחה שניה בשעה 21:30

לפרטים נוספים: https://secure.cardcom.solutions/e/os9/

 צילום: דניה ויינר

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *