הבציר ביקב בזלת הגולן

02/09/2018
דיווח מהיקב המשך »

ביקב בזלת הגולן, פתחו את עונת בציר כרמי ענבי היין, שתמשך עד חודש אוקטובר. בציר 2018 יניב ליקב כ- 80,000 בקבוקי יין, לשיווק בארץ ובחו"ל.

יואב לוי, בעלים ויינן היקב הכשר 'בזלת הגולן' אומר, כי השנה יבצרו כ- 100 טון ענבים מכרמי היין של היקב .
בזלת הגולן הינו יקב הבוטיק הראשון שהוקם בגולן בשנת 1998, מטפח 100 דונם של כרמי יין, הממוקמים כולן בצפון רמת הגולן בגובה של 900 מטר מעל פני הים.
הבציר של ענבי היין, מתבצע באופן ידני תוך פיקוח מוקפד. לאחר התסיסה נשמר היין ללא סינון בחביות עץ אלון, להשבחת הטעם והארומה. בתהליך הייצור נעשה שימוש בשיטות הכנת יין עתיקות, המשולבות עם טכנולוגיות חדשניות ומודרניות, כשהמטרה הסופית היא לייצר יינות המאפיינים את היקב ואת אופי אדמת הבזלת מהגולן.

סוד קסמו של היין טמון בשילוב בין טיפוח שתילים איכותיים של גפנים, באדמת הבזלת הפורייה והעשירה (כמחווה נקרא היקב בזלת) ומיקומם של הכרמים בצפון רמת הגולן, באזור בו קיימים תנאי אקלים אידיאליים, המאפשרים מנות קור גבוהות המטיבים עם כרמי היין ומביאים לבצירים של ענבים איכותיים.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *