ראש השנה במלון ממילא

25/08/2018
ארוחות חג של השף קובי בכר המשך »

מלון ממילא, אשר ממוקם בליבה של העיר וצופה אל חומות העיר העתיקה, מזמין לארוחת ערב חג ראש השנה, עם תפריט שנבנה במיוחד לשנה החדשה על ידי השף קובי בכר.

אורחי המלון יוכלו ליהנות ממלון היוקרה המפנק אשר עוצב על ידי מעצב העל האיטלקי פריו ליסוני וצופה על נוף עוצר נשימה של כל ירושלים וחומות העיר העתיקה, לחוש את האווירה הירושלמית הקסומה של ראש השנה ולחגוג את החג בקרבת העיר העתיקה, במרחק הליכה מהכותל.

ערב החג במסעדות המלון, בניצוחו של השף קובי בכר, ייפתח עם צלחת ברכות המאגדת בתוכה תפוח בדבש, זר תמרים, עלי מנגולד חלוטים, לוביה חלוטה, גרגירי רימון, מרמלדת דלעת, ראש דג וגזר גמדי ביין וצימוקים ועוד מנות ברוח החג ושבעת המינים, בצירוף לחמים טריים שיוגשו למרכז השולחן.

מחיר לסועד לארוחת ערב חג: 360 ₪ , מחיר לילד:  240 ₪ .
(מחיר לארוחת חג צהריים) 300 שח למבוגר, 200 ש"ח לילד)

במלון תפעל משחקיית ילדים עם פעילויות ותכנים בימי החג ושלרשות האורחים יהיה קונסיירג' שיידע להמליץ על פעילויות ואטרקציות המתאימות לילדים בתקופה זו בירושלים.

להזמנות: מלון ממילא –  רחוב המלך שלמה 11   ירושלים
טלפון  02-5482222  פקס  02-5482220  .
www.MamillaHotel.com

תפריטי ערב החג. יום ראשון ה 9/9

צלחת ברכות:
-תפוח בדבש
-זר תמרים צהוב
-עלי מנגולד חלוטים
-לוביה חלוטה
-כרישה חלוטה
-רימון
-מרמלדת דלעת
-ראש דג
-גזר גמדי יין וצימוקים

מזנון סלטים:
-סלט ירוק, בוטנים מסוכרים ויניגרט כוסברה, דבש ובטטה פריכה
-סלט ביצים, איולי ובצל מקורמל
-כבד קצוץ, פיסטוק וסילאן
-סלט סלרי, חמוציות, אגוזי מלך, תמר מג'הול, משמש אוזבקי ועשבי תיבול
-סלט עגבניות צבעוני, זיתים סורים, שאלוט מוחמץ, קרוטונים של חלה וזעתר
-סלט ארוגולה, שקדים, קשיו, פיסטוק, סילאן וליים
-חציל מוחמץ, שום, מרווה ועלי דפנה
-סלט שומר, פלחי הדרים וזיתי טאסוס
-סלט כרוב צלוי, שקדים קלויים וכמהין
-סלט סלק מבושל(קוביות קטנות) ג'ינג'ר, תפוזים ועירית
-סלט קישוא בלאדי צלוי, שום, נענע וליים

מטבלים, לחמים וחמוצים ביתיים

מרקים:
-קונסומה עוף
-מרק פריקה, פטריות יער וירקות שורש
-קניידלך
-קרוטונים
-ג'וליין ירקות

מנות ראשונות אישיות במזנון:
-בורקס חלקי פנים, ורוטב פטריות קורקבנים כמו פעם
-סלט עוף קצוץ, חסה אייסברג
-טרטר עגבניות, קדאיף, שמן זית, "פרמז'ן" ובלסמי מיושן
-פרושוטו עגל ומלון
-טרין זנב שור, חרדל מוקצף ועשבים קצוצים
-גפילטע פיש גזר מתוק וחריין

עיקריות מזנון:
-מוסר ים צלוי צ'אטני פירות יבשים, שעועית ירוקה ובלסמי הל
-דניס מרוקאי חריף
-קארווינג: פילה עגל, קרם ארטישוק וציר בקר כמהין
-קארווינג: ברוסט טלה בקראסט פלפלים וצלוי במעשנה
-אווז שבושל בשומן של עצמו…..פטריות צלויות וערמונים
-פרגית בגריל, טימין, רוזמרין ושום
-תבשיל אסאדו, בציר שומר,בצלים ומח עצם
-בצל וכרוב ממולאים אורז ועשבי תיבול בציר רימונים טבעי
-מנגולד ממולא טלה ואורז ברוטב תמרהינדי
-פירה מזלג, זיתי קלמטה, עשבי תיבול, שום קונפי ושמן זית
-אורז לבן ומלא, עדשים, צימוקים ובצל מטוגן
-ירקות כתומים צלויים, סילאן ובהרט
-ארטישוק ירושלמי צלוי בפפריקה מעושנת ודבש

מזנון קינוחים

 

 

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *