מסעדת קלואליס, עם השף ויקטור גלוגר, חוגגת 3

11/08/2018
שף אורח אוראל קמחי ממסעדת פופינה המשך »

מסעדת קלואליס הכשרה של השף ויקטור גלוגר, אשר ממוקמת במלון הילטון תל אביב, חוגגת 3 שנים בסדרת ארוחות בהן יארח השף ויקטור גלוגר את השפים אוראל קמחי, חיים טיבי ואביב משה.

ארוחה הראשונה בסדרת ארוחות יום ההולדת של מסעדת קלואליס תתקיים ב 22 לאוגוסט ותציע ארוחה משותפת של השפים אוראל קמחי וויקטור גלוגר.

הארוחה כוללת 7 מנות. כל המנות יוצאות למרכז שולחן והבחירה האישית נעשית רק במנה העיקרית.
מחיר הארוחה  285 ₪ לסועד בלבד (כולל חניה בחניון הילטון). לא כולל שתייה ודמי שירות.

התפריט:

פתיח: פוקצ'ה תוצרת בית לצד איולי פפריקה מעושנת ודבש ואיולי חלפיניו וטלה מעושן.

ראשונות קלואליס:

– סשימי דג ים ברוטב הדרים ואניס, פילה הדרים וזיתי טאסוס,

– סלט השף של חסות, ביצה חצי רכה, פרוסות שניצל מוח טלה, פקאן מסוכר, ויניגרט מלון ואבקת שמן זית.

ראשונות פופינה:

–  המבורגר טלה עראייס סטייל עם איולי לימון כבוש,

–  טרטר דג ג'ין טוניק.

עיקרית קלואליס: פילה בר ים בקראסט קמח תירס, טורטליני לוקוס, עגבניות קונקסה, שומר צלוי וקרם שעועית לימה.

עיקרית פופינה: פילה בקר עם קנלוני לחי עגל, פטריות, כבד אווז ושניצל שקדי עגל.

עיקרית טבעונית פופינה: ריזוטו פריקי וירקות ירוקים.

קינוח זוגי פופינה:  קינוח קייצי של פסיפלורה, מנגו, אננס, מרנג קוקוס וג'לי נענע.

קלואליס הכשרה
מלון הילטון תל אביב. טלפון: 03-520-2127

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *