יינות Markus Molitor מגרמניה

11/07/2018
בייבוא ע"י חברת שקד המשך »

בשנת 1984 נכנס מרקוס מוליטור לנעליו של אביו בניהול היקב המשפחתי בהיותו בן 20 בלבד.
מטרתו היתה ברורה: לייצר יינות ריזלינג שנותנים כבוד למסורת ייצור היין בת 8 הדורות של משפחת מוליטור ומייצגים בצורה הטהורה ביותר את הטרואר של אזור המוזל בגרמניה.
כיום, 30 שנה מאוחר יותר, נחשב מרקוס מוליטור לכוכב יין עולמי ולאחד היצרנים החשובים והנחשבים בגרמניה. היקב מטפח 15 חלקות כרם נפלאות במיקומים הטובים ביותר במוזל והיינות מיוצרים באופן ידני, בשיטות מסורתיות, בתסיסות ספונטניות בלבד ותוך הקפדה בלתי מתפשרת על העבודה בכרם וביקב. התוצאה היא ריזלינגים נפלאים שזוכים לציונים אדירים ממבקרי היין החשובים בעולם.  

אתר היקב: http://markusmolitor.com/en/

Haus Klosterberg Pinot Blanc Qualitätswein dry

אזור גידול:  מספר כרמים במרכז עמק המוזל.

זני ענבים:  פינו בלאן

תהליך ייצור : ייצור : בציר ידני, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין :  יין ארומאטי, צעיר ורענן בעל גוף בינוני עד מלא ופרי נדיב לצד אלגנטיות נהדרת. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2027 ויותר.
90 ש"ח

 

Haus Klosterberg Riesling Qualitätswein dry (1 L')

אזור גידול:  מספר כרמים במרכז עמק המוזל

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : שער הכניסה לעולם המשובח של מרקוס מוליטור ועמק המוזל. ריזלינג "טהור" בעל מאפיינים זניים מובהקים ואופי צעיר, רענן מאוד ונקי ומדויק. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2026 ויותר.
98 ש"ח

 

Haus Klosterberg Riesling Qualitätswein Green Capsule (off-dry)

אזור גידול:  גפנים מבוגרות (עד 55 שנה) הנטועות בשיפועים תלולים במספר כרמים במרכז עמק המוזל. 

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : ריזלינג עוצמתי הממלא את הפה בפירותיות נהדרת ומתיקות טבעית עדינה (off dry) אך עם זאת שומר על אלגנטיות מרשימה ומורכבות נהדרת. בעל סיומת ארוכה במיוחד. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2026 ויותר.
90 ש"ח

 

Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett Green Capsule (off-dry)

אזור גידול:  עמק המוזל, החלקות הוותיקות ביותר בכרם ברנקסטל הנטוע על אדמת צפחה בשיפוע תלול.

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : ריזלינג עוצמתי עם גוף מלא ומתיקות עדינה (off dry) המציג שילוב נהדר בין פירותיות ומינרליות. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2028 ויותר.
120 ש"ח

Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett White Capsule (dry)

אזור גידול:  עמק המוזל, כרם בכפר Wehlen הנטוע בשיפוע תלול בצמוד ליקב.

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : ריזלינג "טהור", נקי וארומאטי בעל ניחוחות זניים קלאסיים ומינרליות עדינה ברקע. מרענן מאוד עם מורכבות מצוינת. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2029 ויותר.
120 ש"ח


Alte Reben Mosel Riesling Qualitätswein White Capsule (dry)

אזור גידול:  גפנים לא מורכבות בנות 80 עד 100 שנה הנטועות בשיפועים תלולים בין הכפרים Brauneberg ל- Traben Trabach במרכז עמק המוזל .

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : ריזלינג בשל ומרוכז בעל ניחוחות אופייניים לאזור המוזל. אלגנטי מאוד עם איזון מושלם בין פירותיות לרעננות. פוטנציאל התיישנות:  עש שנת 2036 ויותר.
150 ש"ח
 

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** White Capsule (dry)

אזור גידול:  חלקה ותיקה (עד 100 שנה) בכפר זלטינגן. גפנים לא מורכבות באחד הכרמים הנחשבים ביותר בעמק המוזל.

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני מאוחר בחודש נובמבר, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : ריזלינג יבש ברמה הגבוהה ביותר. יין אדיר. עשיר מאוד ומרוכז עם ניחוחות עוצמתיים נהדרים של פרי בשל לצד אלגנטיות נפלאה ורעננות מפתיעה. יין בעל מורכבות יוצאת דופן וסיומת ארוכה במיוחד. מומלץ להתחיל לשתות רק בעוד 10 שנים. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2050 ויותר.
550 ש"ח


Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** Golden Capsule (sweet)

אזור גידול:  גפנים לא מורכבות בנות 80 שנה בשיפוע תלול במיוחד בכפר Wehlen במרכז עמק המוזל.

זני ענבים:  ריזלינג

תהליך ייצור : בציר ידני מאוחר בחודש נובמבר, סחיטה עדינה והשריה קצרה בת מספר שעות על קליפות הענבים. תסיסה ספונטנית טבעית במכלי עץ גדולים והתיישנות ארוכה על משקעי השמרים.

על היין : יין קינוח אדיר באיכות הגבוהה ביותר. מציג מורכבות נהדרת עם ריכוז מדהים לצד רעננות מפתיעה. פרי בשל ומתוק לצד מינרליות. עגול ומלא, עשיר מאוד ומאוזן להפליא. ריזלינג מרגש ממש המספק חוויה יוצאת דופן. פוטנציאל התיישנות: עד שנת 2060 ויותר.
550 ש"ח

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *