קרב סכינים במקדש

16/05/2018
לירן בלו מול יגאל מולנר המשך »

מסעדת 'המקדש' מתחילה במסורת חדשה של "קרב סכינים" במסגרתה יארח השף לירן בלו את חבריו השפים לסשן של ארוחות טעימות ראש בראש. לקרב הראשון יתייצב יגאל מולנר, שף האלפיון העליון והבעלים של קייטרינג הבוטיק 'מויאר' שיתמודד מול בלו בארוחה בת 10 מנות (5 מנות מכל שף) ביום רביעי, 30 במאי החל מהשעה 19:30.

מולנר ילהטט עם פתיח של מח עצם סיינט ג'יימס – מח עצם חתוך לאורך, ברולה סוכר חום, צ'ימיצ'ורי ברזילאי טוסטונים לחם רוסי.
מנה ראשונה של כנאפה ברווז – ברווז מעושן מפורק, לימון כבוש, חציל קרמל, כורכום פיסטוק, גלידת טחינה וקרם חציל שחור ולמנה עיקרית, טורטליני שוק טלה מפורק ברוטב דמי גלאס טלה, אפונת שלג, פטריות שימאגי, גרמולטה וואסאבי וקצף וישיסואז.

בלו יגיש רביולי הדרים במילוי טרטר שייטל וחלמון שליו לפתיחה;
לראשונה, קרפצ'יו לשון בקר בעישון דובדבנים, קורנישונים, ספירות בלסמי, וגלידת חרדל
לעיקרית, ספריבס טלה בבישול ארוך בגליז "ברביקיו ברנדי" עם סלט תאילנדי קיצי וגרטן תפוח  אדמה ובטטה.

מחיר: 300 ₪ לאדם כולל כוס יין.

המקדש. עתיר ידע 4, מתחם אושילנד. א.ת כפר סבא

טלפון:  09-7488824

שעות פתיחה כל השבוע: 12:00-22:30

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *