בערב לקידום התיירות לסרדיניה

21/03/2018
ביוזמת לשכת המסחר והתעשייה ישראל-איטליה המשך »

ישראל פרקר
יש שם מים צלולים בים עם המון מראות נהדרים לצוללים. חופים ארוכים, המכוסים בחול צח, אתרים היסטוריים, בלי סוף, מלאים בסיפורים וגם המון יין טעים מכרמים הגדלים באי סרדיניה.
הייתי אמש אורח של לשכת מסחר והתעשייה ישראל-איטליה, בערב שנערך ב& HIGH , והוקדש לקידום תיירות ישראלית באי השני בגודלו בים התיכון – סרדיניה.
השף הסארדי – פיירלואיג'י פאיס – Pierluigi Fais הגיע במיוחד לאירוע ודאג לכיבוד בטעם סרדני.
את פנינו קיבלו המון דוברי איטלקית וגם מבחר גבינות מסרדיניה, מבחר ירקות בשמן על פי המסורת הסרדית, וגם דגים מעושנים, טעימים, מסרדיניה.

את הערב פתחו בדברי ברכה:
שגריר איטליה בישראל ג'אנלואיג'י בנדטי
נשיא איגוד לשכות מסחר של סרדיניה: אגוסטינו צ'יקאלו AGOSTINO CICALO
סגן נשיא לשכת מסחר והתעשייה ישראל-איטליה – סימון בוטי SIMONE BOTTI
מנכ"לית לשכת מסחר והתעשייה ישראל-איטליה- קלליה די קונסיליו CLELIA DI CONSIGLIO
מיודעינו בני בן ישראל, איש הבישןלים והטיולים , הבקיא היטב באתרי איטליה וסרדיניה.

הם סיפרו על האי המופלא המושך אליו תיירים רבים, הבאים ליהנות ולהתרשם.
"האי קצת דומה לישראל. הוא מוקף במים עמוקים, מכל עבריו, וישראל מוקפת כאי במדינות עוינות." באי כמיליון וחצי תושבים, המתגוררים בשטח של כ-25 אלף ק"מ רבועים (קצת יותר משטחה של ישראל), והם מתפרנסים, בין היתר, מגידול של כשלושה מיליון כבשים ועזים בשדות הפתוחים. חלקים רבים גדולים בחבל הארץ היפהפה אינם מאוכלסים או מעובדים, ונשארו טבעיים.

סרדיניה הוא האי השני בגודלו בים התיכון אורכו 270 ק"מ ורוחבו 145 ק"מ. השפות המדוברות באי הן איטלקית וסרדית – שפה שמקורה בלטינית עם השפעות של שפות נוספות. בצפונו של האי השפה המדוברת היא קורסיקאית. כ-40% מתושבי העיר אלגרו שבצפון האי מדברים בניב מקומי של קטלאנית.

מצאתי במחקרי הקצר על האי שיישוב האי החל בתקופה המזוליתית, לפני כ-11,000-10,000 שנה .
במערת קורבדו שבאולאנה נמצאו שרידים של האדם הקדמון מהתקופה שבין שנת 6,000 לפנה"ס לבין שנת 2,700 לפנה"ס.
במאה ה-8 לפנה"ס הגיעו לסרדיניה יורדי ים פיניקים מצור, שהקימו נמלים לאורך חופי האי. הם הקימו עיר בשם "קארליס", כיום העיר קלייארי, הבירה ועוד ועוד…. היסטוריה ארוכת שנים יש לאי.

בשל מיקומו האסטרטגי לשפת הים התיכון, התיישבו בו עמים רבים לאורך השנים, ביניהם הפיניקים, היוונים, הרומאים והספרדים. כל אחד מהם השאיר את חותמו באזור, כאשר הבולט והידוע שבהם הנם ה"נוראגים" – אלפי מגדלי אבן בצורת חרוט שמקורם בתקופת הברונזה, חלקם עשויים מאבני בזלת ובנויים מאבנים גדולות שהונחו אחת על גבי השנייה ללא חומר שהדביק ביניהן. הנוארגים הוכרזו על ידי אונסק"ו כאחד מפלאי תבל והם מפוזרים בכל רחבי האי.
בין האורחים שנכחו אתמול באירוע היו גם הממונה על התיירות לסרדיניה: ברברה ארג'ולאס מBarbara Argiolas והממונה על התיירות מטעם לשכת מסחר של קאליירי, בירת סרדיניה: ג'וזפינה סקוראנו Giuseppina Scorrano

השף האיטלקי, ואנשי הצוות הישראלי, עמלו בזריזות בהכנת מנות סרדיניות שאכלנו בהנאה, בהתודעות לטעם הסרדני, שאינו דווקא רק סרדינים.:
מרק עגבניות קר עם פסטה סרדית מסורתית ובצי דגים מיובשןת.
בשר בקר עם סלט עלים.
מרק ולוטה קר – חומוס , תפוזים ודג מולית מעושן.
פסטה עם אספרגוס ופקרינו מעושן.
ריזוטו שקדים ולימון.
ולקינוח גלידה ומאפה סרי.

שמחתי מאוד לראות ולטעום בהנאה עוד שיתוף פעולה סארי-ישראל:
במשך כל הערב נמזגו לכוסות האורחים, היינות הטעימים של יקב בר מאור, מבנימינה.
קברנה פרנק 2014 עם גוף בינוני, מתובל, לצד ירקרקות מרעננת, מלווה בטעמי פרי אדום.
תמוז 2014 – יין אדום עם גוף בינוני, טעמי פרי שחור וחומציות מאוזנת.
נדיב בלאן 2016 – בלנד אזורי של שרדונה וסוביניון בלאן, בטעמי פרי טריים ובשלים עם טעם שיורי נעים בפה
סוביניון בלאן 2017 שבוקבק במיוחד עבור האירוע, גוף קל מלווה בריח גויאבה ומתיקות עדינה מאוד. יין מרענן קר וכיפי.

אני בטוח שחלק מהנוכחים במסיבה כבר מתכננים את החופשה הבאה שלהם בחופי סרדיניה ובין עתיקותיה, והמסורת רבת השנים שבה.

תודה למארחים ובילויי נעים למטיילים.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *