ביקור ביקב טורא ברחלים

15/03/2018
ישראל פרקר המשך »

 יקב טורא הוא יקב משפחתי הממוקם בישוב רחלים, לא הרחק מאריאל.
בעלי היקב, ארז וורד בן סעדון, הם גם הבעלים של כרמים ענבי היין, מהם מיוצרים 12 סוגי יינות יקב טורא.
מזמן כבר רציתי לבקר ביקב, ודווקא  ביום האישה, ניתנה לי הזדמנות לעשות זאת.
האישה היא ורד בן סעדון, הרוח המובילה של היקב, המסייעת רבות לבעלה, ארז, העוסק בייצור היין.

 התכבדנו במרכז המבקרים היפה של היקב בלחמים תוצרת עצמית, לחמניות, 4 סוגי גבינות תוצרת עצמית, סלטים שונים, חציל בטחינה, מטבלים, קיש בטטה, קיש עגבניות וקיש חצילים, דג סלמון, ועוגות שונות וטעימות .
בין הנגיסות באוכל לגמתי משני יינות שהוגשו לשולחן:
גוורצטרמינר (עלות- 70 ₪) – יין חצי יבש ריחני וטעים, שהיה מתאים לי דווקא ללגימה כיפית מלאה בהנאה, כשאני שקוע בכורסה נוה מול מסך הטלוויזיה.
​ קברנה סוביניון מסדרת הפרימיום – (עלות 129 ₪). בעל גוף מלא וטעם שיורי ארוך בפה נפתח היטב בכוס. לגמתי ממנו דווקא יחד עם נגיסה בגבינות לבנות, והטעמים דווקא השתלבו היטב בפה.
וורד הציגה בפירוט את המתרחש ביקב, וגם סיפרה על קורות חייה המיוחדים, שלה ושל משפחתה. אבא יהודי, אמא נוצרייה שהיא הגיעה אתם לארץ בהיותה בת 3, והתגיירה עם אמה ע"י הרב גורן.

היקב שהוקם בשנת 2003 ייצר מענבי בציר 2017 כ – 100,000 בקבוקים.
כרמי היקב נטועים החל משנת 1997. הם נהנים מטרואר ייחודי ונדיר המתאים לייצור יינות משובחים. הכרם ממוקם על הר בגובה 850 מטר, החשוף לרוח המערבית. הערפל השורה על הכרם עד שעות הבוקר המאוחרות ומזג האוויר במקום (16 מעלות בלילות הקיץ עם לחות של 98%, ומינוס 4 מעלות בחורף ולפעמים גם שלגים) יחד עם אדמת הטרה-רוסה הסלעית מעניקים לענבים איכות יוצאת דופן , לדברי אנשי היקב.

בכרמי היקב יש 14 זני ענבים : קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, שיראז, פטיט ורדו, פינו נואר, שרדונה, סוביניון בלאן, גוורצטרמינר וויוניה, מהם מייצרים ביקב 3 סדרות עם שניים עשר סוגי יין.
סדרת הבסיס היא ‘מאונטן ויסטה’ ובה רוב יינות היקב מהסוגים:
פינו נואר, בלנד אחד, שני לבנים שאחד מהם חצי יבש, רוזה ויין קינוח עדין. בסדרה הפרימיום ‘מאונטן הייטס’ ארבעה יינות: קברנה, מרלו ושיראז, אליהם מצטרף ה’פורטורא’ – יין בסגנון פורט (20% אלכוהול).
יין הדגל של היקב הינו ’מאונטן פיק’ –בלנד בסגנון בורדולזי: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ומלבק, שנבצרו מהחלקות המובחרות של היקב, ויושנו בחביות עץ צרפתיות חדשות במשך 22 חודשים. זהו, לפי דברי אנשי היקב, יין פירותי, כבד ומאוזן. היין עובר תהליך יישון במרתפי היקב וזוכה בפרסים רבים בארץ ובעולם, ביניהם מדליית כסף בתחרויות כמו: "דקנטר", "וינאליס", "אשכול הזהב ".

ביקב פועל מרכז מבקרים, המכיל מקומות לעד 55 איש, בו ניתן להתרשם מהיקב, לטעום ממבחר יינות היקב וליהנות מארוחה בשרית או חלבית בתאום מראש. הארוחה כשרה, כמובן.
בבית בד מקומי מייצרים את שמן הזית טורא המוצג לטעימה ולמכירה במרכז המבקרים של היקב, המלא ביינות ובמוצרים אחרים על המדפים. את היינות אפשר לרכוש גם באתר היקב: https://shop.turawinery.com/ כשרות היין היא של OU, של הרב אונגר ושל הרב המקומי, בד''צ בית יוסף.

עוד פרטים : יקב טורא: 02-6508882 ורד 052-7966613 info@turawinery.com

ורד סיפרה לנו  שבחוה"מ פסח היקב יהיה פתוח חינם בין השעות 09:00-17:00 לטעימות יין ושמן זית, יתקיימו סדנאות ופעילויות לילדים וגם סרט בו ארז והבן, כרמי, מספרים ומראים לילדים איך מגדלים ענבים.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *