לילות זוברובקה

02/03/2018
פסטיבל מנות ספיישל וקוקטיילי זוברובקה המשך »

דלידה בר, מסעדת פופינה, מירור בר של מלון ממילא, מטבחצר, אברטו ואנג'ליקה הירושלמית.    6-7/3

שישה מקומות בילוי לוהטים מברים עכשוויים ועד מסעדות שף יחגגו  את לילות זוברובקה.

המסעדות יציעו באותו הערב תפריט ספיישלים של מנות שירכבו בהתאמה לזוברובקה וחלק מהמנות  יכילו את הוודקה הפולנית המתובלת בעשב הביסון ופופולרית בקרב שוחרי האלכוהול ברחבי העולם.

דלידה בר, שף דן זוארץ
בדלידה בר יחגגו את לילות זוברובקה ב 6-7/3 עם מנות ספיישל שיוגשו לצד זוברובקה, תפריט קוקטיילי זוברובקה ועוד הפתעות. בין מנות הספיישל של השף דן זוארץ ניתן לראות מנות כמו:
סשימי דג ים והיער- פטל שחור, קרם פרש, ג'ל זוברובקה-ליים, אבקת פורצ'יני 64 ₪
מנת לשון טונאטו- צלפים, רוטב טונה מעושנת, בצלצלי פנינה 44 ₪
מנת כרוב ערבי ממולא בטן חזיר- שמנת חמוצה, שמיר 56 ₪ ועוד.

לצד המנות יוגשו קוקטייל זוברובקה כמו קוקטייל Zubrovka Thyme המרכב מזוברובקה, גנצ'יה ביאנקו, סירופ סמבוק, מיץ לימון ואשכוליות סחוטות וטימין ארומטתי.
קוקטייל מרענן חמצמץ ומעורר, קוקטייל Apple Zoo המרכב מזוברובקה, סירופ כרמל, מרירים ארומטיים ומיץ תפוחים טרי טרי.

מירור בר, מלון היוקרה הירושלמי ממילא, שף קובי בכר
גם במירור בר של מלון היוקרה הירושלמי ממילא יחגוגו יומיים של  לילות זוברובקה עם מגוון ספיישלים שמתאימים בדיוק לזוברובקה וקוקטיילים.בין מנות הספיישל שיצר השף קובי בכר ניתן למצוא מנות כמו :
סשימי דג ים, סלסלת פלפלים, זמן זיתי טאסוס וכוס בלאדי מארי זוברובקה 82 ₪
זיתים ממולאים ומטוגנים + חצי לימון 26 ₪
מנת סלט נתח קצבים עם ויניגרט תאילנדי ושבבי אורז פריך 78 ₪
סופר ספיישל המבורגר של המבורגר בלחמנית בריוש שעשוי  מכבד אווז, שורט ריב, כמהין שחור ומתובל בריבת בצל 120 ₪.

בין קוקטיילי זוברובקה שיוגשו במירור בר בימים אלו ניתן לראות קוקטיילים כמו קוקטייל Count Zuborwka המכיל  וודקה זוברובקה, וורמוט אדום, סירופ למון גראס, מיץ לימון ותפוחים טרי, קוקטיל Zu Cobbler הכולל וודקה זוברובקה, אפרול, סירופ ריבס ותות מיץ, לימון ומרירים. קוקטייל מענג בצבע אדום בוהק המוגש בכוס קובלר.

מסעדת אנג'ליקה, ירושלים, שף יונתן שרביט
גם במסעדת אנג'ליקה הירושלמית יחגגו יומיים של לילות זוברובקה ב 6-7/3 עם מגוון ספיישלים פרי יצרתו של השף יונתן שרביט. כל מנות הספיישל שיצר שרביט כולל זוברובקה.

ספירה של מוחיטו וודקה זוברובקה על יד סאשימי טונה כוסברה ופאפ אורז 72 ₪
אנדיב צלוי, סלקים מזוגגים,אבקת סלק ווינגרט זוברובקה וחרדל גרגרים 64₪
פניני טפיוקה-קולי מנגו-קוויאר זוברובקה ליים,תותים טריים ותפוז מיובש  48 ₪.

לצד מנות הספישל יוגשו גם ספיישל קוקטייל זוברובקה כמוקוקטיילGreen & Yellow  המכיל וודקה זוברובקה, ליקר משמש, פסיפלורה אשכוליות ולימון ויוצר חגיגה של פירות הדר שמחברת בעזרת התיבול של הזוברובקה, קוקטייל  Apple Zu , קוקטייל קלאסי המכיל וודקה זוברובקה, גנ'ציה ביאנקו, סירופ סמבוק, תפוחים  ומרירים.

מטבחצר, מושב גינתון, שפים יוגב ירוס ואייל סניור
במטבחצר של השפים יוגב ירוס ואייל סניור יחגגו רק ערב אחד של הפסטיבל אבל במשתה שכולו זוברובקה  ב 7/3. סביב שולחן אבירים יוגשו למבלים השונים במהלך הערב משתה של ממש שכולו זוברובקה ומה שצריך ליד.

בתפריט: פתיחים של :
קרם פטר הגדול – צ'ייסר מרק תפוח אדמה זוברובקה, צנים הרינג
לחמי מחמצת של עידו בלאושטיין
מנת אוליבייה- תפוח אדמה, ביצים רכות, טונה מעושנת,  שמיר, שמנת חמוצה
מנה של לוטיניצה חריפה– פלפלים ועגבניות חרוכות בחומץ שרי ווודקה
סלט סלקים– סלקים נאים, כבושים וצלויים, קצפת חמוצה וכמובן גם כל מיני חמוצים.
המשך של מנת בליני גרבלקס  – סלמון אטלנטי כבוש בסלק, קרם פרש חזרת, בצל מוחמץ, סלט שומר ותפוח
מנת פילמני טלה ותפוח אדמה – בר בלאן זוברובקה, עלי חומעה.

לעיקרית מנה חגיגית של חזה ברווז וקוסטיצה מעושנים בפחם וגזם לצד תבשיל כרוב אדום, תפוח אדמה ראטה,בחמאה חומה.

קינוח סירניקי – לביבות גבינת טבורוג, שמנת כמעט שרופה, תותים בקירש.

במהלך הערב יהנו הסועדים גם מקוקטיילי זוברובקה כמו למשלקוקטייל Mangotina

המורכב מוודקה זוברובקה, סירופ מגנו, ליקר מידורי, כוסברה ולימון, קוקטייל מתוק כמנגו ומתובל ככוסברה, קוקטייל Zu-Zu המרכב מ וודקה זוברובקה, גנ'ציה אמריקנו, תפוחים ולימון. קוקטייל שמוכיח שLESS IS MORE.

מחיר כולל זוברובקה ושתייה קלה – 290 ₪. לא כולל דמי שירות.

מסעדת פופינה, שף אוראל קמחי
בתאריך ה 6/3 יארח השף אוראל קמחי את האדריכל יוני מונג'ק לערב של יצירה משותפת. את יצירתם המשותפת הם יעטפו במנות ספיישל משותפות וקוקטיילי זוברובקה. בין המנות:
מנת "סלט" סשימי סלמון, עלי סלנובה, אפרסמון ושום כתוש, כוסברה, שמן זית ויוזו, המון אורז פריך
מנת רביולו שרימפס אפונה וריקוטה  עטוף בציר דגים של יוני עם חמאה, תרד תורכי גרידת תפוז ובזיליקום
ועוד מנות ספישל נוספות
יהיו גם ספיישל קינוחים כמו:
טארט תפוחים בבצק עלים, עישון במקל קינמון וגלידת קורנפלקס.

בין קוקטיילי הזוברובקה יוגשו קוקטיילים כמו קוקטייל זוברובקה מיול המרכב מוודקה זוברובקה, ליים, ג'ינג'ר ביר ואנגוס טורה תפוז, קוקטייל אפל ליים זוברובקה המרכב מזוברובקה, ליים, מית תפוחים, נענע ומקל קינמון ועדו קוקטיילים נוספים.
חגיגת לילות זוברובקה במסעדת פופינה תמשיך גם ב 7/3 עם אותן מנות ספיישל וקוקטיילים.

מסעדת אברטו, גדרה, שף אסף שטרן
במסעדת אברטו הנהדרת של השף אסף שטרן בגדרה יחגגו את פסטיבל לילות זוברוקה במגוון ספיישלים וקוקטיילים שיוגשו בשעות הרעב של ה 6-7/3.
בין המנות שיצא השף אסף שטרן ניתן למצוא מנות כמו מנת סשימי הדרים – קריספי חלומי , סשימי טונה, איולי אקזוטי, פלטים של הדרים וקרמבל מלוח 59 ₪,
מנת טטאקי טונה , סלט כרוב ומלפפון אבקת נורי וקרמבל בוטנים וינגרט אסייתי 61 ₪
ואפילו מנת ספיישל אחת שכוללת זוברובקה – מחבת ים , קלמארי מולים , זוברובקה , ליים , פלפל טינקרבל , עגבניות ערבה ועשבים 95 ₪.

לצד מנות הספיישל יוגשו גם ספיישל קוקטייל זוברובקה כמו קוקטייל אמרנה קוסמופוליטן הכוללת זוברובקה, חמוציות, דובדבני אמרנה וטריפל סק בעיטור דובדבן וקליפת לימון וקוקטייל זוברוקה אקזוטי מזוברובקה, קוקוס, אננס, ליקר מלון וליים בעיטור קציפת קוקוס.

דלידה בר, זבולון 8, תל-אביב. טלפון : 03-5369627,

מירור בר, מלון ממילא, ירושלים. טלפון: 02-5482230,

מסעדת אנג'ליקה, רחוב וושינגטון 4, ירושלים. טלפון : 026230056,

מטבחצר, מושב גינתון, טלפון: 054-4579200,

פופינה, רחוב אחד העם 3, נווה צדק, תל-אביב. טלפון:  03-575-7477

אברטו, רחוב שכביץ 5, גדרה. טלפון 08-6680066/0 –

 

 

 

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *