ביקור ביקב שטרן

12/01/2018
ישראל פרקר המשך »

ג'וני שטרן עלה מברזיל עם משפחתו בשנת 1971, והתיישב בנהרייה. הוא השתתף, כנער גבוה, בנבחרת הנוער של ישראל בכדורסל, והיה ממקימיה של הפועל נהרייה.
אחרי שלמד בקורסים שונים וגם מתוך הספרות והתחיל לשקוע בעולם היין, הוא הציג לטעימה אחד מהיינות הראשונים שעשה מענבי מרלו בציר 2003, אולם לא זכה להצלחה מרובה והדבר דווקא איתגר אותו להקים את יקב שטרן.
היקב עבר מספר מיקומים והוא כעת מתחיל להתייצב על פסגת ההר, ביישוב הגלילי תובל.
ביקרתי אותו ביקב, ביחד עם קבוצת חובבי יין שאירגן אמנון פלד (תודה), המסיירים מדי פעם ביקבים בארץ ובחו"ל.
כבר בכניסה למרכז המבקרים הגדול והגבוה של היקב, אי אפשר היה להתעלם מהכמות הגדולה של מדליות, תעודות ופרסים שכיסו את הקירות. הם גם מהארץ וגם מחו"ל והוכחה מידית לאיכות היינות היוצאים מאולמות היקב הגלילי הזה.

ג'וני סיפר לנו על היקב, המייצר כ30,000 בקבוקים בשנה, ועל תכניותיו.
היקב הוקם בשנת 2004 ע"י ג'וני שטרן בסיועה ובתמיכתה של רוני לנדאו והעבודה בו נעשית תוך הקפדה על הפרטים הקטנים, המון תשומת לב והכי חשוב אהבה גדולה ליין. (רואים, מריחים וחשים)
חלק מרווחי מכירת בקבוקי היין של היקב נתרם דרך קבע למטרה נעלה, למען ילדים ב"בית שבתאי לוי" שבחיפה. זהו מעון לילדים חוסים. (מטרות המעון לטפל ולטפח תינוקות וילדים בגיל הרך (גילאים 0-7), שעברו הזנחה והתעללות גופנית ורגשית בראשית חייהם) את האיכות הגבוהה של רוב יינותיו חשנו בפה ובחך, כשהסבנו סביב שולחן ארוך והיינות נמזגו לכוסות אחד אחרי השנה.
מסביבי שמעתי תגובות מסוג: "אנחנו אוהבים מאוד את היינות הראשונים שטעמנו, אז מעניין מה יהיה בהמשך."
אני אהבתי חלק מהיינות מאוד, ואת האגרסיביות העכשווית של אחרים, פחות.

טעמנו את היינות הבאים:
סוביניון בלאן

יונתן : קברנה סוביניון – מרלו – פטיט וורדו 2013

רותם : ק"ס – מרלו – קברנה פרנק – פטיט וורדו 2014, עטור בפרסים, שאהבתי מאוד.

פלג : סירה – ק"ס 2012 , שאהבתי מאוד.

קברנה פרנק 2015, אהבתי.

קברנה סוביניון רזרב 2014. אהבתי מאוד.
פטיט וורדו 2014. ניראה שהתיישנות של עוד מספר שנים בבקבוק תעשה לו טוב מאוד.
רמות האהבה משתנות בין היינות השונים…..

היינות, שהדיפו ריחות פרחוניים נעימים, ושרובם היו בעלי צבע בורדו כהה יפה, התפתחו יפה בכוסות, אבל למי יש זמן לחכות ?
ג'וני סיפר לנו שהיינות שלו הנמכרים ביותר הם קברנה פרנק ופטיט וורדו.
משיטוט מהיר באינטרנט מצאתי שטווח מחירי יינות יקב שטרן נעים בין 90 ל130 ₪ (נתון לשינויים)


צילמתי את ג'וני גם בווידאו וכמובן שאפרסם את הסרטון, בגמר העריכה. 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *