יום הולדת 5 למסעדת פופינה

05/01/2018
השף אוראל קמחי מארח את חברו ארז קומרובסקי המשך »

השפים אוראל קמחי וארז קומרובסקי נוהגים לחגוג מדי שנה יחדיו את יום ההולדת של מסעדת פופינה. כל שנה ארוחת קונספט אחרת.

השנה החליטו השניים על ארוחה שתכלול 5 סטים של מנות, בכל מנה 4 ורציאיות על אותה מנה או חומר גלם.
ביום שלישי 16 בינואר 2018.

הסטים השונים יהיו בנושאים:  קמח, דגים, ארטישוק, טלה ותותים.

להלן הצצה לכל סט ולא את פירוט כל 20 המנות.

בסט הקמח יפגשו הסועדים במנות כמו אקלר טלה ומאפה גוזלה תורכי של תרד וטולום ועוד 2 מנות נוספות.
 בסט הדגים יוגשו מספר ורסיות של דג בתיבולים שונים כמו למשל ויניגרט פטל ושאלוט, זמן זית וטרגון ותיבולים נוספים.
בסט מנות הארטישוק יוגשו מנות כמו ארטישוק צלוי עם ציר עוף, קונפי ארטישוק בחמאה ותבלינים ועוד ורסיות נוספות.
במנות הטלה יהיו מנות כמו טרין חלקי פנים, טרטר טלה ועוד ורסיות מעוררות תיאבון אחרות.
לקינוח יוגש סט התותים שיכלול גם הוא ארבע ורסיות ובניהן לדוגמא פרנץ טוסט תותים עם גלידה, טרמיסו תותים ועוד ועוד.מדובר בערב של יצירה קולינארית אולטרה מפנקת של השפים אוראל קמחי וארז קומרובסקי.

המחיר לסועד: 330 ₪.

5 סטים של 4 מנות בכל סט = 20 מנות = יומולדת של שכרון חושים אמיתי

מסעדת פופינה
רחוב אחד העם 3, ת"א.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *