ביקור ביקב בן נון

04/11/2017
היקב שבכפר בן נון המשך »

ישראל פרקר
בחרתי היום להגיע לכפר בן נון מכמה סיבות:
לפגוש רופא, שתחביבו הענק הוא גם לייצר יין.
לבקר ביקב צעיר, שארבע מדליות מפארות את בקבוקיו, שתיים מטרהוינו ושתיים מתחרות יין כשר בצ'כיה.
לבקר ביקב "הנוגע" בכרם, שעלי גפניו הזהובים ינשרו בקרוב, הגפנים ייזמרו ותוך כ10 חודשים שוב יתמלאו בעלים ירוקים ובאשכולות ענבים שיהפכו ליין. וחוזר חלילה…. אחד מפלאי הטבע, אני מכנה זאת.
…. אז הגעתי ליקב בן נון, פגשתי את דר' דני יניב ושותפיו עומר ואדי, וטעמתי את יינותיו הכשרים.
יינן היקב הוא לואיס פסקו, שאחד מיינות היקב הוא "פרויקט פסקו".
היה כיף להסתובב בין עלי הזהב בכרם, לטעום מפרי ההדר הגדל בחצר, ולחשוב על שמן זית שאפשר לייצר מזיתים בשלים, שכנים.
יינות היקב: אדום אסטייט ואסטייט רזרב, מורכבים מענבי מרלו וקברנה מקומיים. הם בעלי גוף מלא, ושופעי ארומות פרי. לדעתי הם ישתבחו כהוגן בבקבוק, במשך מספר שנים, ומומלץ להמתין כדי ליהנות כראוי מהם. או לחדרר כראוי לפני לגימה מהירה, ואז הכיף יגדל.
בין לבין נהנתי מקציצות קבב שעומרי הכין על הגריל,לאורחי היקב ביום הפתוח, ונהניתי מסיפורי היקב החדש עם החזון העתידי המפתה: "לייצר יין מקומי ייחודי הרמוני ואיכותי, המעורר תשוקה ושמחת חיים."
תודה חברים על האירוח המהנה.
https://binnunwinery.com/he/

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *