יינות יקב פנטיני

06/10/2017
היקב מאיטליה המשך »

יקב FANTINI – זוכה פרס יקב השנה לשנת 2017/2016 (לוקה מרוני)

Fantini Cerasuolo D’Abruzzo DOC 2016

אזור גידול: אורטונה , אברוצו.
זני ענבים:  100% מונטפלצ'יאנו די אברוצ'ו
בציר ידני בתחילת חודש אוקטובר,  הפרדת שזרות ומעיכה עדינה,  השרייה עם הקליפות  למשך כ -6 שעות ותסיסה ללא קליפות במשך 15 יום בטמפרטורה 12 מעלות צלזיוס לקבלת הצבע והטעם האידאליים.
 ליין צבע דובדבן מבריק,  ניחוח פירותי מודגש עם רמיזות תות שדה,  גוף בינוני, מאוזן היטב,  טעם רך ועגול עם  סיומת ארוכה נעימה ומתמשכת.

 

Fantini Collection Bianco 2016
 Supreme Italian White Blend
 יין לבן ארומאטי המופק מבלנד ייחוד של ענבים לבנים.
 סוביניון בלאן, טרמינר, פקורינו, קוקוצ'ולה.
אזור גידול: אברוצו- בקרבת העיירה  אורטונה.
הפרדת שזרות ומעיכה עדינה,  השרייה עם הקליפות למשך 12 שעות,  בטמפרטורה נמוכה (3°c), סחיטה עדינה, הצללה ותסיסה קרה (10°c).
יין מאוזן רענן ואלגנטי בצבע קש צהוב עם הבזקים ירקרקים המשלב ארומה של אשכוליות ואגסים בשלים; גוף רענן ועגול, טעם מורכב, חמיצות נעימה וסיומת עוצמתית ומתמשכת.
 

 Edizione Cinque Autoctoni 2013
 יין הדגל של יקב Fantini  ממחוז אברוצו.
יצירה המבטאת את המורשת האדירה של הגפנים העתיקות  ביותר בדרום מרכז איטליה.

רעיון שהגה גורו היין המפורסם, כתב היין  Hughes Johnson, שהאמין כי ניתן לייצר יינות גדולים, בעלי שם, מהזנים הכי מזוהים עם אזורי היין הקסומים של מרכז-דרום איטליה והביא את יקב FANTINI למסע מופלא אשר תוצאותיו באות לידי ביטוי ביצירת יין ה –  Edizione Cinque Autoctoni – מהדורת חמש הגפנים הקדומות.
אזור גידול: אברוצו: קולונלה, אורטונה   פולייה: סאבה ,מנדוריה.
חמשת זני הענבים המזוהים ביותר עם דרום-מרכז איטליה מכרמים בוגרות בנות 50-70 שנה.
אברוצו: 33% מונטפולצ'יאנו,25% סנז'יובזה  פולייה: 30% פרימיטיבו, 7% נגרו אמארו,5% מאלבזיה נגרה.
בציר ידני סלקטיבי  מהגפנים המשובחות ביותר, בשיא בשלותן, תהליך עדין של  הפרדה מהשזרות , השריה ותסיסה עם הקליפות למשך כ-25 יום, תסיסה מאלולקטית והשתבחות של 13 חודשים בנפרד בחביות עץ אלון קטנות (225 ל'), בקלייה בינונית, 80% צרפתיות חדשות ו- 20% אמריקאיות. היין אינו מסונן.
צבעו של היין ארגמני כהה-עמוק. בוקה פירותי ועשיר המשלב ניחוחות מרוכזים של  קאסיס ודובדבן עם נגיעות קלות של ציפורן ולקריץ. היין מאוזן, בעל גוף מלא ומרוכז,  טאנינים רכים וסיומת קטיפתית,  מלטפת ומתמשכת. היין מוכן לשתייה  אך ייטיב להתיישן במשך שנים רבות (על פי מבקר היין האיטלקי הנודע LUCA MARONI, היין ייטיב להשתבח עד שנת 2035).

   

Fantini Montepulciano D’Abruzzo DOC 2015
100% מונטפולצ'יאנו די אברוצו.
אזור  גידול: אברוצו –  אורטונה, סאן סלוו, פולוטרי.
הפרדת  שזרות ומעיכה עדינה, השרייה עם הקליפות בטמפרטורה נמוכה, תסיסה  במשך כ- 15 יום.
צבעו של היין אדום עמוק כאבני רובי וגארנט; ארומה פירותית, רעננה ומתמשכת, ברקע ניחוחות  פירות יער מודגשים ; גוף מלא,  מאוזן היטב, בעל עפיצות קלילה וסיומת נעימה ומרשימה.

Fantini Swarovski Gran Cuvee Spumante , Bianco
  יין מבעבע(ספומנטה) רענן וארומטי מענבי הקוקוצ'ולה (Cocociola).
היין המגיע בבקבוק אלגנטי, מעוטר ביהלום Swarovski מקורי.
אזור גידול:מרכז אברוצו, איטליה
 100% קוקוצ'יולה.
בציר ידני סלקטיבי של ענבים בשלים מגפנים עתיקות. הפרדת שזרות ומעיכה עדינה,  השרייה קצרה  עם הקליפות בטמפרטורה נמוכה, הצללה, תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה 16-18C ומנוחה על השמרים כשלושה חודשים, תסיסה שנייה  איטית  במיכלי נירוסטה קטנים בשיטת שארמט (Charmate )
יין מאוזן רענן ואלגנטי בצבע של קש צהוב מבריק, בועות עדינות, בעל בוקה מורכב ואלגנטי עם ניחוחות הדר ירוקים ופרחים.ליין סיומת ארוכה ורעננה.
 פרסים:
SYDNEY INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2016
GOLD WINNER SPARKLINGS: Gran Cuvée Bianco Swarovski  
ULTIMATE WINE CHALLENGE 2016
93 POINTS: Gran Cuvee Bianco Swarovski

 

Fantini Swarovski Gran Cuvee Spumante Ros’e
יין מבעבע(ספומנטה) רענן וארומטי מ 100% ענבי אליאניקו  (Aglianico).
היין המגיע בבקבוק אלגנטי, מעוטר ביהלום Swarovski מקורי .
אזור גידול:וולטורה (Velture), בקרבת העיירה וולטורה  במחוז BAILICATA בדרום איטליה.
100% ענבי אליאניקו
בציר ידני סלקטיבי, הפרדת שזרות ומעיכה עדינה של הענבים לקבלת המיץ הראשון(FREE RUNׂ),  השרייה עם הקליפות למשך כשמונה שעות בטמפרטורה נמוכה,  סחיטה, הצללה, תסיסה אלכוהולית במשך 20 ימים, מנוחה על השמרים כשלושה חודשים, תסיסה שנייה במיכל נירוסטה בשיטת שארמט.
יין מאוזן, רענן ואלגנטי בצבע רימון ורדרד ובועות עדינות, בעל בוקה עשיר ומתמשך עם ניחוחות מתפרצים  של פירות אדומים – תותי בר, דובדבנים בשלים ורמיזות של פטל ודומדמניות.
פרסים:
94 נקודות בתחרות ULTIMATE WINE CHALLENGE 2016  

 
היבואן חברת צילינסקי מתמחה ביבוא יינות ומותגי אלכוהול מצטיינים מאיטליה.

החברה הינה הנציגה הרשמית והבלעדית של מזקקת Giori Distillati  ממחוז טרנטינו-אלטו אדיג'ה ויקב FANTINI  היוקרתי ועטור הפרסים ממחוז אברוצו.

החברה, הוקמה בשנת 2007  על ידי צוות פורשי עולם ההייטק ששמו להם למטרה לקדם את תרבות היין ואלכוהול הפרימיום בישראל.

מבין מותגי האלכוהול שחברת צילינסקי מיבאת ניתן למצוא מגוון גראפות לבנות ומתיישנות דוגמת גראפה ברונלו די מונטלצ'ינו ,גראפה אדאג'יו (מיושנת 15 שנה) כמו כן, ברנדי איטלקי ממחוז טרנטינו המיושן 25 שנה, ליקרים מובחרים דוגמת סדרת לקרי השוקולד MaraMeo ,הדיז'סטיף Cosa Nera ועוד.

מבין מותגי היין שחברת צילינסקי מיבאת ניתן למצוא את יין הדגל של יקב FANTINI  – פנטיני אדיציונה צ'ינקווה אוטוקטוני,זוכה פרס היין האיטלקי הטוב ביותר לשנת 2016/2017 – 99 נק.

כמו כן, סדרת יינות ספומנטה (Fantini Swarovski Gran Cuvee Spumante)מובחרים מזני ענבים מקומיים  ועוד יינות ייחודיים – לבנים,רוזה,אדומים זניים נוספים.

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *