מיזם "אוצרות הגליל" ממליץ על יין, אלכוהול וקולינריה בגליל המערבי

08/08/2017
הכניסה למבוגרים בלבד המשך »

יין ואלכוהול

סיור חווייתי ביקב כישור
יקב כישור שוכן בלב הכפר המיוחד ויוצא הדופן כישורית, ישוב המאכלס בוגרים בעלי צרכים מיוחדים. תושבי הכפר עובדים ביקב כמו בשאר הענפים החקלאיים בכפר והם שותפים מלאים לתהליך הפקת היין, בהדרכת צוות מומחים.

היקב מייצר כשבעה סוגי יינות, בהם יינות אדומים, לבנים ורוזה, כולם מופקים מעשרת זני הענבים הגדלים מסביב לכפר ושאותם ניתן לרכוש בחנויות ברחבי הארץ וביקב עצמו. היקב אף זכה בשלוש מדליות בתחרות אשכול הזהב 2014, כולל זכייה במדליית הזהב לבלנדים אדומים.

חלונות הזכוכית הגדולים העוטפים את מרכז המבקרים של היקב משקיפים אל הנוף המשכר של כרמי הענבים מהם מפיקים את היין. הביקור נפתח בצפייה בסרט המספר על כישורית ועל החברים בו. משם ממשיכים המבקרים לסיור בין חביות עץ האלון ביקב ולומדים אודות תהליך הפקת היין וכמובן טועמים מסוגיו השונים של יין כישור. ניתן לשלב את טעימות היין עם ארוחת בוקר מהתוצרת המקומית (בתיאום מראש).

שעות הפתיחה (בתיאום מראש): א-ה 15:00-10:00 שישי 14:00-10:00.

מחיר: 25 שקלים לאדם. תוספת ארוחת בוקר: 80 שקלים לזוג.

לפרטים והזמנות אתר אוצרות הגליל www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964457.

יין ואמנות עץ ביקב שטרן
יקב שטרן הוקם בשנת 2004 על ידי ג'וני שטרן, אדם רב תחומי שעסק בעברו בניהול המכירות במפעל כימיקלים ואף היה בין מקימי קבוצת הכדורסל "עירוני נהריה". היקב מייצר יינות אדומים ולבנים מסוגים שונים מענבים מכרמים ברמת הגולן ובגליל העליון.

אחד המאפיינים המיוחדים ביקב הינו קבוצת "ידידי היקב"- בני משפחה, חברים ומבקרים המתגייסים לסייע בעבודת היקב הן בשלב הבציר והן בעבודות היקב.

מרכז המבקרים של היקב מקושט בשלל יצירות עץ, אף הן מבית מלאכתו של היינן ג'וני שטרן. קישוט בלתי שגרתי נוסף במקום הוא קיר הנושא שלל מדליות וגביעים בהם זכה היין המיוצר ביקב בתחרויות בארץ ובעולם. הסיורים במקום כוללים הסבר על תהליך ייצור היין כולל ביקור בחדר החביות, וכן טעימה של 5 סוגי יין.

שעות פתיחה: כל השבוע בשעות 10:00-16:00, בתיאום מראש.

מחיר: 50 שקלים לאדם, 30 שקל במידה ורוכשים יין. .

לפרטים והזמנות אתר אוצרות הגליל www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964600.

מכינים שיכר פירות בשיכר הכפר (שיקויי געתון)
בקיבוץ געתון שוכן יקב המפיק שיכר מפירות אקזוטיים הגדלים במטעי הקיבוץ וביישובי הסביבה, ביניהם פסיפלורה, קיווי, ליצ'י, רימון, תמר, שקד ודובדבנים. הפירות נמעכים בתוך המכלים, עוברים התססה ובסיום התהליך נמזגים אל בקבוקים בשלל גדלים וצורות ומוצעים למכירה. היינן הראשי ומקים היקב הינו גדעון אדר בן ה-80.

ביקב ישנו מרכז מבקרים באווירה כפרית ואותנטית, וניתן להתארח על כוסית שיכר פירות, לקבל הדרכה ולצפות בסרט על תהליך הייצור, וכמובן לסייר באופן חופשי ולהביט מקרוב על התהליך. היקב כשר בהשגחת הרבנות מטה אשר.  כמו כן, מציעים במקום "סדנה לטעמך", בה מערבב המבקר בין סוגי השיכר השונים ויוצר בעצמו תמהיל הייחודי לטעמו.

היקב ממוקם בקיבוץ געתון, ויש לתאם מראש טרם ההגעה.

מחיר הסדנה: 175 שקלים לזוג מבוגרים ו- 195 שקלים לזוג מבוגרים עם ילדים.

לפרטים והזמנות אתר אוצרות הגליל www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964623.

היישר מלבנון – ערק מצדה
מזקקת "ערק מצדה" שמה לה למטרה לייצר ערק הקרוב ככל האפשר למקור, והזיקוק נעשה בשיטות לבנוניות מסורתיות, שייחודן הוא בתהליך הזיקוק המשולש שעובר הנוזל, המאפשר להימנע משימוש בכוהל סינתטי וכך מתקבל משקה ערק טבעי לחלוטין. הערק מיוצר מענבים ואניס, שנבחרו בקפידה- הענבים מגיעים מגבעת ניל"י וזרעי האניס מיובאים מסוריה, דרך ירדן.

במזקקה מייצרים שלושה סוגי ערק זחלוואי- "ג'בלנא" – ההר שלנו, "כפרון" – כפר סורי הידוע ביצור ערק משובח

ו-"אלואדי" – הנחל.

הביקור במזקקה כולל הרצאה על הערק ועל תהליך הייצור וצפייה בזיקוק, בלוויית טעימות של כ-4 סוגי ערק, והוא נמשך כשעה.

המזקקה ממוקמת באזור התעשייה של הכפר מעיליא, והיא פתוחה כל השבוע בשעות 10:00-18:00 (בתיאום מראש).

לפרטים והזמנות אתר אוצרות הגליל www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964599.

קולינריה משובחת:

מסעדת שף – מיכאל ביסטרו גלילי
מסעדת מיכאל שוכנת בלב בוסתן גלילי במושב הפסטורלי לימן, ושוררת בה אווירה ייחודית המוכרת מהכפרים הציוריים בצרפת ובאיטליה. השף מיכאל גרטופסקי, הידוע ממסעדת "סושיאל קלאב" התל אביבית, החליט לפתוח מסעדה בגליל וליהנות מהאוויר, מהאווירה ומחומרי הגלם המשובחים שניתן למצוא רק בגליל המערבי. השילוב הוליד מסעדת שף בה התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה ולחומרי הגלם העולים בחכתם של הדייגים בעכו באותו הבוקר. ניתן למצוא במסעדה דגים, פירות ים, בשרים, פסטות ועוד, בסגנון צרפתי, איטלקי וים-תיכוני בנגיעה כפרית גלילית.

המסעדה פתוחה בימים ה'-ו' בשעות 18:00-24:00 וביום שבת בשעות 12:00-24:00, מומלץ מאוד להזמין מקום מראש.

לפרטים והזמנות – אתר אוצרות הגליל – www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964516.

ארוחות גורמה ב'סטודיו אוכל'
לאחר שנים רבות של בישול במסעדות אורבניות בארץ ובעולם והקמת מסעדת יאניביצ'י, החליטו אביחי פחימה ועידן רקיר ליצור מקום בו יתרגשו וירגשו באמצעות אוכל, ופתחו בלב ליבו של המושב הפסטורלי בוסתן הגליל, בינות לעצי האקליפטוס, את 'סטודיו אוכל'- בית לארוחות קונספט וסדנאות קולינריות.

השניים יצרו חלל מרהיב המאפשר אירוח ייחודי, לפי שפת האוכל המיוחדת להם, המביאה קולינריה מוקפדת וחצופה, בארוחה אינטימית.

רקיר ופחימה מסיירים בשווקים המקומיים וברחבי העולם, ומביאים את חומרי הגלם הטריים ביותר,

כל אלו יוצרים תפריטים משובחים לארוחות ייחודיות, סדנאות קולינריה מעשיות. בנוסף, 'סטודיו אוכל' מציע ארוחות חיצוניות (40 סועדים) בבית, במשרד, בצימר וכו'.

לפרטים והזמנות אתר אוצרות הגליל www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964666.

הופעות חיות בפאב הפרה
פאב הפרה השוכן במושב שבי ציון הוא אחד ממתחמי ההופעות והבילויים הידועים ביותר בצפון הארץ, המארח אמני מוזיקה, סטנד אפ והרצאות מהשורה הראשונה. הסגנון המוסיקלי המתנגן בפאב הינו מגוון מאוד, הכולל רוק לכל סוגיו, מוסיקת עולם, גרוב, רגאיי ומוסיקה אלקטרונית. לחובבי האמנות, ניתן למצוא במקום ציורים של תומר רשף, בוגר בצלאל, המקשטים את הקירות.

הפאב בנוי משני מפלסים, אחד למסיבות ואחד המתאים להופעות ומכיל גם חצר גדולה.

הפאב פתוח משלישי ועד שבת מ-21:00 כאשר אין הופעות. בימים של הופעות מוסיקה, פתיחת דלתות ב-20:00 ובימים של הופעות סטנדאפ, פתיחת דלתות ב-21:00.

לפרטים והזמנות – אתר אוצרות הגליל – www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964448.

בירה ומוזיקה למרגלות המבצר
בירה מלכה היא מבשלת בירה מקומית המייצרת ארבעה סוגי בירה קבועים וסוג אחד עונתי ומתחלף, על בסיס חומרי גלם איכותיים ומקומיים.

הבירות משווקות לפאבים שונים ברחבי הארץ, אולם גולת הכותרת היא ההגעה למבשלה ולחצר הסמוכה לה בקיבוץ יחיעם, על יד המבצר המפורסם. שם, ניתן ליהנות מבירה צוננת ואיכותית, ממגוון נשנושים שמציעים במקום, ממוסיקה מעוררת ומהנוף הצלול.

ניתן להגיע למבשלה בימי שישי בשעות 12:00-18:00, ובימי שבת בשעות 20:00-00:30.

לפרטים והזמנות אתר אוצרות הגליל www.ozrothagalil.org.il ובטלפון 077-9964604.

 

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *