דיווח מיקב כרם מוסקט

18/04/2017
היקב שיחנך בסוף אפריל 2017 המשך »

בסוף השבוע האחרון של חודש אפריל 28,29/4/2017 10:00-17:00 יושק  יקב חדש – "כרם מוסקט" , לקהל חובבי היין.

היקב מציע ללקוחותיו שישה יינות יבשים:
שלושה אדומים מבציר 2015 (הרמוניה, מלודיה ואנסמבל)
שניים לבנים מבציר 2016 (סימפוניה ואלגרו) ורוזה (סונטה)

כרם המוסקט, שעל שמו נקרא היקב, נמצא במשק של משה פארן במושב מישר, מיישובי גדרות שליד גדרה.
משה – חקלאי ואיש הייטק חבר לנתן ליפשיץ -י וצר סרטים ויינן, הקימו יקב בוטיק קטן.
בציר 2015 היה הראשון של היקב שעם ענבי המוסקט האלכסנדרוני הלבן והמוסקט ההמבורגי האדום עושה שימוש גם בזנים נוספים בין היתר: שירז, קברנה סובניון וקברנה פרנק מכרמי יוסף, מרלו ממושב מטע שבהרי יהודה ופטיט ורדו מגדרה.

היקב מייצר יינות בלנד מורכבים בעיקר מפני שעבור היוצרים מכרם מוסקט היין הוא שפה. הכרמים ואזורי הגידול, זני הענבים ותהליכי הייננות הם כלי התקשורת שבעזרתו הם מבקשים להעביר את הסיפור שלהם לגביעי היין שבידי הצרכנים.

בשנים הבאות מתכוונים משה ונתן, לשמור על המתכונת של הכנת היין.
שני יינות לבנים שניהם על בסיס מוסקט אלכסנדרוני מהכרם של היקב כשלפחות באחד מהם ישתתפו זנים נוספים, השנה זה היה שרדונה שהשתלב יפה.
באדומים הם מתכוונים להמשיך ולעשות שלושה יינות שהממסך שלהם ישתנה בהתאם לאופי היין שתסס מהחלקות השונות.

בחבית מתיישן כרגע גם יין קינוח לבן ובעתיד מתוכנן גם יין מחוזק בסגנון פורט מענבי מוסקט המבורגי. ביקב מקווים להמשיך לעשות גם יינות ניסיוניים ולחפש כיוונים חדשים. הרעיון הוא להעמיק, להשתכלל, להשתפר ולספק ללקוחות יין איכותי וחוויה מיוחדת.

מושב מישר – הדוכיפת 10
kerem.muscat@gmail.com

 

משה: 054-4228451   נתן 050-2639822

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *