ביקור ביקב צפרירים

31/10/2016
דוד כהן מדווח המשך »

הגענו קבוצת חברים, כשביננו היו כאלה שאוהבים יין, יותר  וכאלה שפחות, לבוקר של טעימות יין ביקב צפרירים שבמושב צפרירים שבעמק האלה.

באנו בין השאר כדי  ללמוד על תהליך ההתקדמות הרבה של ענף היין הישראלי בשנים האחרונות.

עם הגעינו הראתי לשייקה לנדר, מהבעלים, את התמונה שצילמתי בדוכן שלהם יומיים קודם לכן, בפתיחת פסטיבל היין ה-18 של יקבי מטה יהודה, ביד השמונה, ומייד זכינו ליחס חם ונדיב.
שייקה כבר התחיל את סדרת הטעימות עם קבוצה אחרת ואנחנו לווינו ע"י הייננית רעייתו לורי לנדר, אשר הכניסה אותנו לפכים הקטנים של ייצור היין בעמק האלה בכלל וביקב צפרירים בפרט.

למדנו על התנאים האקלימיים בעמק המיטיבים עם הכרמים והחכמנו בנושא חביות עץ האלון והבלנדים השונים של יקב צפרירים.

התחלנו את הטעימות עם הרוזה הקר והטעים וקיבלנו את ההסברים לאיזה מנות אוכל הוא מומלץ, וכנ״ל, בהמשך, עם הקברנה סוביניון המרלו ושאר היינות.

על השולחן היו לחם, לאבנה וזיתים, שליוו את הטעימות. לגמנו כ-6 סוגי יין שונים שלקבוצה כמו שלנו זה היה די והותר.

החכמנו גם בנושאים כמו אפיצות היין, באיזה טמפרטורות מומלץ ללגום את הרוזה ויינות הלבנים, בשונה מהיינות מהאדומים, ולמדנו מושגים חדשים כמו יין עם ריחות שונים של פירות יער, יין עגול ומאוזן, יין עם ריחות אדמה, יין עם גוף משמעותי ועוד.
שאלנו הרבה שאלות ולורי המנוסה השיבה עליהן במיומנות ובמקצועיות.

איני רוצה להרחיב יתר על המידה בנושא מפני שאני בהחלט רוצה להמליץ על יום טעימות מהסוג הזה, המרחיב את הלב.
הטעימה עלתה 35 שקלים למשתתף, אך ברגע שקנינו את הבקבוק הראשון, לאחר הטעימות, זוכה הקונה בסכום זה.

לזכותם של לורי ושייקה ניתן לומר שאינם מסתירים את המטרה המרכזית שלהם באירוח, שהיא ההצלחה במכירת יינותיהם ושיווקם.

המשכנו בסיורנו בעמק האלה וסיימנו אותו בארוחה באחת המסעדות באזור, וכמובן שהפעם לא ויתרנו על לגימת היין שליווה אותנו עד לסיום, בקינוחים.

ביקור ביקב צפרירים

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *