לה סיטאדל דה דיאמנט

12/05/2016
יקב חדש בישראל המשך »

יקב חדש נחנך לאחרונה בארץ – la Citadelle de Diamant – לה סיטדל דה דיאמנט.
זהו יקב מומחה ליינות רוזה בסגנון ישראלי-צרפתי.

היקב, שהוקם במקום יקב תיתורה בכפר רות, שייך לאיש העסקים הצרפתי ישראלי- לורן אמסלם.

אמסלם, חבר לבעלים הקודמים, היינן של יקב תיתורה, פטריק חבבו בעל מוניטין וניסיון רב שנים בתחום, ולאיש העסקים דוד מרסיאנו והשלושה, החליטו לשים דגש על ייצור יינות רוזה בסגנון פרובאנס.

לדברי לורן אמסלם, יין הרוזה, הוא יין עם הצמיחה המשמעותית ביותר באירופה וגם בישראל הוא מתחיל לצבור תאוצה.
אמסלם הביא במיוחד לארץ, יינן יועץ מאירופה – Maxime Gamard – מקסים גמארד, המתמחה בייצור יינות רוזה מאזור Bandol בצרפת, הידוע ביינות הרוזה המצטיינים שלו ומייעץ למספר יקבים מובילים בצרפת.

הרוזה בשיטה הצרפתית הוא רוזה חיוור, צלול ומינראלי מאוד. השיטה הצרפתית ליצירת רוזה, דוגלת בשימוש בגפנים עם הבשלה מלאה, ללא סוכר שארי ומתקבל רוזה אלגנטי פרחוני, קל ונעים לשתיה. בנוסף משקיעים ביקב גם בגפנים של גראנש וסינסו- אלו זני הענבים המרכיבים את הרוזה בדרום צרפת. גפנים אלה יישתלו אחרי ראש השנה באזור רמת הגולן, לשימוש עתידי של היקב ביינות הרוזה שלו.
היקב מייצר גם יינות אדומים.

לה סיטדל דה דיאמנט
שני יינות  רוזה חדשים משיק היקב:

Mademoiselle 2015 – רוזה פרמיום

Fanny Rose 2015 – פאני  2015

היינות כשרים

מיידע על היינות

היינות מופצים ע"י הסומלייה ג'סי בודק.  073-7367642

בטעימת ההשקה. צילם ישראל פרקר
לה סיטאדל דה דיאמנט

תגובות

תגובות

נושאים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *